制作材料：
8 b' _4 ~; f7 Y# o: Q主料：芹菜300克" y( i7 Q. v: @
辅料：红萝卜30克,猪肉(瘦)180克- d# I; x$ B7 D* k$ m
调料：大蒜（白皮）5克,生抽5克,淀粉(玉米)5克,料酒2克,盐2克,猪油（炼制）10克
- f% N* |) y+ S" b9 N* H. _8 r6 H& [; `
香芹肉丝的做法：0 J& v1 H# H. l, o% f1 D. b
1. 芹菜老瓣剥去，叶摘去，切1寸半长；$ n4 g1 ^7 n2 ]4 c7 Q
2. 梅头猪肉洗净切丝；7 v: f6 C9 t8 [- e2 p
3. 猪肉加入蒜肉（略拍）、生抽、生粉、油（或用水）、生抽、酒、盐、水，腌片刻，泡嫩油待用；5 M9 N% h- M6 o+ J/ t
4. 烧油锅，炒芹菜盛起；, o2 r& |, m! ~6 V8 a. ^/ \
5. 烧油锅，加入蒜肉爆香；
+ Z# ~  v. s1 A6. 将肉丝回锅，赞酒，加红萝卜丝、芹菜、芡汁，兜匀上碟。. m: Y; M& w$ i

不错的一道家常菜式 材料便宜制作简单 好吃又实惠