( X5 h( d. C2 _; v+ w原料：4 l$ n1 n3 s8 w! ^2 k7 ?) [; j
面粉、黄瓜、香菜、芝麻酱、生抽、醋、白糖、蒜茸汁、油泼辣子。
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, N6 d5 s  r4 u! q7 B' ]做法：
) q' @) u3 v/ o- k- C1、取适量面粉加水，和成光滑面团，醒三十分钟；
9 v; l" [& j# y1 _1 w5 H2 u2、盆里放清水，用手揉搓面团；
! m; q; g6 k0 M4 o3、洗出白色的粉浆，把粉浆倒出备用，再在盆里加入清水多洗几次；" r7 Q6 v% Y- b* Y
4、直至洗不出白色的粉浆，剩下的面团即为面筋；: y# a- j. @. Q. p3 o
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5、把所有洗出的粉浆倒入一个盆中，沉淀六个小时，缓缓倒出上面的清水，将余下的面浆混合均匀；
1 H  e9 |) k7 Q" J6、将粉浆倒入一个平底的盘中，放入烧开的锅中蒸五六分钟；（为了防粘可以在盘子上涂一层油，不过我没有涂也很容易揭下来，盘子很光滑。）
' c' P5 v% b8 z' Z7 W% ]$ ?. Z+ ~7、将凉皮放凉切条；0 o4 H2 K( i+ t5 A1 w+ h
8、面筋上锅蒸熟切丁；% h7 m6 Y% c% ]) D8 p

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- |6 P/ U5 H) g! Y4 Z2 V8、黄瓜切丝、香菜切末；, s! p' t: u8 d5 S# M  B
10、芝麻酱、生抽、醋、白糖、蒜茸汁、油泼辣子混合成调料；
. V2 {* u. O5 A7 v11、将所有材料放在一起拌匀即可。
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介绍的很详尽，从偶的切身体会来看，第5步非常重要，如果不能沉淀好的好，做出来的面皮根本没法提起来！

原来面皮是这样来的,而且剩下的面筋也可以吃,没想到.

看着就好吃，辣子要多，醋要多，流口水呀。

凉拌的东西我都比较喜欢，不过醋还是少放点 呵呵

夏天吃这种东西绝对爽啊,呵呵,LZ好强还会做这种东西