虾200克，藕200克，醋2勺（约30毫升），生抽酱油2勺，糖2勺，裨县豆瓣酱2勺，淀粉适量，葱、姜、蒜适量" \+ U4 ^7 h* V3 I4 G9 x
准备工作：
, t( i1 w' E: _6 a1、虾仁用少许料酒、胡椒粉和盐涂抹，腌大约15分钟，然后在虾仁碗里撒些淀粉抓匀。
) T) g( N5 w: v7 L2、葱切段；姜、蒜切末。& e. v, w. N9 m1 t  v9 N8 q/ X
3、莲藕切丁。
/ g, O0 j7 }  Z+ _4、2勺醋、2勺生抽酱油、2勺糖和少许盐、1勺淀粉、1勺子清水调成调为到汁
* ~8 x7 o8 r$ r. _8 E$ c步骤：
6 [+ j. l& h3 V) ~1,锅中倒一点油，以最小火慢慢地将腰果烘熟。当然，如果是熟的腰果可以省掉这一步，不过我倒觉得，熟腰也这样烘热一下，味道更好。
, {0 z& [" Q, U: w$ O2，锅倒入适量油，油温后，下虾仁滑炒变色后即捞出。
  Q/ }8 u( `- Q2 `$ N' B/ |3，锅中留一些底油，放入姜、蒜末炒香后，倒入裨县豆瓣酱炒出红油和香味。) P, s% Y# x& v1 l/ Q
4，倒入藕丁略微翻炒。8 ^' R: L; W: O$ d4 ~3 X
5，将虾倒回锅中。
4 `9 l) M5 n' I& x6，倒入1勺料酒后，把事先调好的调味汁倒入，大火翻炒。因为调味汁中有淀粉，所以汤汁会稍微粘稠。4 y% a+ L4 C- b0 @  E
7，汤汁收得基本包裹住了虾和藕时，就倒入葱段翻炒。  d# v) Z: ~# `, q2 _4 D' g& t9 j
8，最好把腰果倒入锅中炒匀即可盛盘。
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文字和图配合的很好，是个不错的帖子，谢谢楼主赐教先！
; `; k0 `5 l8 ]  Z藕，鲜脆甘甜，虾，营养丰富。配合起来真是“黄金搭档”呀！