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饼皮的准备：2 |. q% K+ n1 q3 Z3 w
1、取面粉1.25cup置入盆中，左手拿适量开水，右手拿筷子，一边倒水，一边用筷子搅动，最后和成软硬适中的面团，盖上保鲜膜饧30分钟；（为啥俺木有老实交待用了多少开水嘞，因为是第一次做，估计着大概和饺子皮差不多，就没有计算，以后再做就补上哈~）；
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1 J7 Q$ I- \3 z; B3 Q$ M) y6 W: Z; c9 `2、将饧好的面团搓成长条，切成大小均匀的小剂子，每个小剂子擀成圆面皮（ 比饺子皮大一圈即可）；6 C: {" U1 U4 O) l% ?
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3、把每一个圆面皮滴上2-3滴玉米油抹开（油不要多）；
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5 v! R( h, K: ?! b* y  B- R) K4、然后所有的圆面皮落到一起将面皮一点点擀大（擀的中途记得翻面再擀，如不翻面饼因为上下受力不均，变的大小不一）；8 g2 Z. t% W5 t, T' @4 Q# l- E

& g$ {3 h  }% m5、锅加热,不放油，把擀好的一垛饼放进锅里，10-15秒左右将饼翻过来，因为是烫面的，所以很快就熟了~（饼比较烫,不想变成“烫猪手”记得请用橡皮刀翻）；7 [, d- L- @" m0 }- P: I
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6、将最上层已经熟了的饼揭下来（一张春饼就完成了），如此反复重复,直到烙完最后一张~~看看是不是很薄嘞？从开始烙到烙好的饼都要用保鲜膜包住，以免风干。( w+ x1 T: n. |. d$ F; E8 U+ l4 o
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当然还要配上几道适合卷饼的菜才可以开饭嘎：（因为饼很快就可以烙好，建议把饼擀好以后用保鲜膜包住，等炒完菜再烙饼~~）。
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素炒银芽：8 x8 i# b" I  R/ j: W0 ~' {8 x6 Q$ T( v

; _5 v* P# U" _3 [: w: D回锅肉：嫩黄瓜条：黄瓜脆、回锅肉香！
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春饼的内容丰富自由，随您有千般喜好，包您一饱口福！4 Y* L' a2 i2 b8 @" ~8 P+ }
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很久没吃春饼了，貌似上次吃春饼是在2年前。看到这个图，又好想吃了。

春饼和我们这的食品筒和像啊，料理是也炒好的各式菜，不过我们是用很湿的面糊糊出来的。