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明虾处理:+ n2 x0 m- S2 t# m* |, |
1明虾去头开背,洗净沥干水分.洒上干淀粉,.下6成热油锅炸8成熟捞出备用.(我是用了一点油,炒的.起大油锅太浪费了.起大油锅虾壳会炸的很松脆,)
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配料处理:9 I5 l% e* w5 C0 x  ^- h
芹菜一颗,笋一枝,绰水备用.干辣椒少许.炸好的腰果若干, 辣椒酱一分,炒的时候用.- a* K: [5 [- H. k. h
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秘制酱料大公开:
. l, a8 ~# ~2 g葱末、姜末、蒜末、芝麻酱、醋、酱油、胡椒粉、盐、水、味精、糖、香油、淀粉   \" g# E3 d5 A/ @/ O4 a8 J' w7 ]" g
建议：芝麻酱可选用非黑芝麻酱，颜色太深了不好看，酱油建议使用生抽(我这里使用了黑芝麻酱和老抽.做出来颜色不好看.)0 s3 y; }  R  c* d9 P" o* n
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烹饪过程:3 s# W1 H0 ^* W, U; o: G3 r$ U, m
起小油锅,倒入辣椒酱翻炒,加入笋\芹菜\干辣椒翻炒,加入酱料翻炒,加入虾翻炒\加入腰果翻炒,出锅即可.4 d, i" W/ `5 @" A9 Z
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) S! U1 i, V. i) Z8 _! i明虾营养分析：& V) D' ]% {9 u. |: Q
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1.虾营养丰富，且其肉质松软，易消化，对身体虚弱以及病后需要调养的人是极好的食物.
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2.虾中含有丰富的镁，镁对心脏活动具有重要的调节作用，能很好的保护心血管系统，它可减少血液中胆固醇含量，防止动脉硬化，同时还能扩张冠状动脉，有利于预防高血压及心肌梗死.
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3.虾的通乳作用较强，并且富含磷、钙、对小儿、孕妇尤有补益功效.
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7 a/ c9 q3 {! y2 f6 b3 h明虾适合人群：
+ M& }0 L3 S4 V, _, C5 {老少皆宜；中老年人、孕妇和心血管病患者更适合食用。身体虚弱和神经衰弱等。 6 a- B7 b& U9 K$ o* _

2 ]( A$ B4 ~3 p# x: e- ?' }1 E0 o明虾食物相克：  o4 ?: @/ H1 U! |6 J
虾忌与某些水果同吃。虾含有比较丰富的蛋白质和钙等营养物质。

好像做的有点糊，看着买想不咋地，不知道味道如何！

好像卖相差了点，我做虾喜欢留着头，下油锅炸脆后很好吃的，而且还补钙