$ M" \/ h3 P4 v, U0 V$ y# v& m9 f' K) [+ M
烹制方法（二人份）　
7 z' R: c& e8 [" g" X1 u6 i$ E6 G: \0 Z7 J
     材料：西兰花(400克)、银耳(20克)、枸杞(2汤匙)、清鸡汤(1/3杯)- ~1 v4 ^; D. U% d/ `
　　调料：油(1汤匙)、奶油(2汤匙)、盐(1汤匙)、鸡粉(1/3汤匙)、生粉水(1/4杯)
# b% u4 X1 i/ U! \% P- \' X  x  @* R# T0 H8 J! {

( J3 G# z  I/ O+ T$ B/ c
! K3 }1 B( s( @' l+ q, u) H " ^$ Q" R3 y' k1 K* \

; L# O4 G7 J1 \3 O1 西兰花切成小朵，放入淡盐水中浸泡5分钟，用清水冲洗干净。
2 C- m2 r! z6 B; f6 h# H5 {  x) {) ~, S% z

) f/ Z  V5 z7 V/ j& Z1 u! l* m0 C) ^  k4 u, @! n3 x: {* g' O
2 银耳用清水泡发，剪成小朵，洗净沥干水；枸杞用温水浸泡备用。$ I2 b) ^9 l1 }# R: h0 u3 T

- q, r4 s( ~# e2 R! [9 J1 h , y# l& {" F/ E* |* d9 Q

6 R; ~1 v  I% U9 z! k  v3 烧开半锅水，加入1汤匙盐和1汤匙油，放入西兰花焯至变色，捞起过冷河沥干水。 . A" O2 J5 }2 x! D) t

+ G* t4 G: x9 Y5 h
; s' T) t6 A+ C8 t  Y! `/ d' J0 j0 B+ G5 B2 p
4 取一空盘，将西兰花置于盘边，围成圈状待用。 & Q; N% N" _$ T+ k+ V7 n% C( N

- A5 v5 h8 t( q( [1 d
0 Y% k8 I" x$ {0 u
; H. {/ q/ v- U" f" e3 P: p5 烧热2汤匙奶油，放入银耳和枸杞，以中火拌炒30秒，注入1/3杯清鸡汤搅匀。 . M0 `( ]3 q$ f

+ l8 Z" }4 G. U6 W3 F/ H $ g0 `1 r! \# r$ `5 K" G4 r' A4 [# ^
% F3 |' _: Y, o9 x; D7 m  C" `+ [
6 加盖大火煮沸，改中小火焖煮5分钟，加入1/4汤匙盐和1/3汤匙鸡粉调味，淋入1/4杯生粉水勾芡。
5 e9 n9 W4 |; B- r# a' u) V! V
3 g+ e* t- N# ^* K+ [1 R
: I7 ~! r" M$ Y: f- z5 }! p. T3 E9 g# L
7 将银耳枸杞盛入盘中，浇入汤汁，即可上桌。- {2 f7 m' |1 B- I: N7 x0 t7 R
/ @( y. m* ~" W; F* l0 m3 v% F

) b4 m+ f' r* z. X5 ^  z2 K
. T' r6 A! G$ h5 R0 u9 a厨神贴士
( ^* \8 o  \* s9 F7 x7 Y& a) t  \5 S9 m! t* [1 ^
　　1、想吃口感爽脆的银耳，应用冷水泡发，想吃黏稠起胶的银耳，则可用热水泡发。! }$ f7 [* s' w4 l& ?- M' y  F, ^- N
　　2、选购银耳，最好挑淡黄色的银耳为佳，颜色白皙的银耳，可能是经过硫磺熏蒸的，会有一股酸味。
! F- t; A) u' H& A+ ^/ @; _# H) |　　3、汆烫西兰花前，应在沸水中加盐和油，以保持西兰花翠绿的色泽。
2 Z2 ^' ^8 H* [. i$ p, ?　　4、西兰花汆烫的时间不宜太长，以免西兰花焯得过熟，而失去爽脆的口感。
5 x" K4 C9 ]$ ]; ^　　5、银耳枸杞要用清鸡汤焖煮一下，使其更为入味，口感也会软滑。
+ x5 M+ m; t, K' w) z- H+ s9 z2 U* O  @% ~* M- ^

& I, g, R% i" f7 f: `. a

这样的蔬菜一般都是女孩吃的多，减肥怕胖的。不过我也喜欢吃这样的东西，清淡些