[热菜] 蒜蓉乳酪焗大虾[5P]

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1楼大中小发表于 2009-8-11 18:13 只看该作者

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蒜蓉乳酪焗大虾[5P]

( H- d; @; c# b& D1 h: D+ k# z

材料：
大虾10只、中型土豆1个、蒜蓉3勺马苏里拉奶酪60克、牛奶2大勺、黄油20克、盐些许、料酒1勺、黑胡椒少许、百里香等香草碎（没有可不加）。& N' E' y* P! ]" F4 k" g

作法：: F _* V7 N8 j0 g) U0 z
1、用剪刀剪去大虾的虾枪和全部脚须，然后从虾背部中间剪开，用牙签挑出背部砂线，将虾背打开，用敲肉锤或刀背轻锤几下虾肉。5 o' i0 E0 A8 [9 b1 Z' c# K
2、在虾肉上淋上料酒，撒上盐，用手涂抹均匀，然后撒上少许香草碎和黑胡椒，腌制10分钟。

3、土豆洗净煮熟后去皮切片装入密封袋，用擀面杖将土豆碾压成泥，将土豆泥倒入碗中，加入黄油，牛奶和蒜蓉搅拌均匀。# N' G0 m, C* T# c. L8 R, z% [
4、烤盘里铺上锡纸并刷油，将虾平铺在烤盘内，把拌匀的土豆泥填在虾背上，然后撒上马苏里拉奶酪。
5、烤箱180度预热，将烤盘放在烤箱中层，烘烤10分钟即可。

' {1 ~; g0 ]# L! p1 M- J) n
地瓜的贴心建议：2 A$ H2 C1 e! I1 c
1、选用稍大的虾来制作较好; @3 E3 m, Q" J/ |( D y& I% |
2、加入香草碎，味道会更丰富，但如果没有，也可以不用。' M" \, |3 L" O( n
3、建议趁热食用：）

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