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[热菜] 辣子三杯鸡

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辣子三杯鸡

材料:鸡胸肉 100g,墨西哥小青椒 2颗 ;九层塔 4瓣 切碎
/ f! W, {$ Z( B大蒜 4瓣;姜两片;糖 1大匙  N- B9 N5 k* K6 Y
麻油1大匙;酱油1大匙;
! r( y) V: \. ~1 Wsake 2大匙 (我没有用米酒改用了sake并加大用量,取其香)* x; o& y( q* i* I3 o! |( K
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) A' t0 L8 W; Q' m* O4 k2 |" Q; W& z: s+ R
步骤:
: Y, [* X- ^; f/ R6 e" ?1.汆烫鸡肉块3 f8 I$ e1 x0 v% z

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2.烧热锅倒麻油,煸香姜,蒜
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3.锅中加入白糖,改中火,烧至糖成浮油状后迅速倒入鸡块及青椒粒,并改大火快速翻炒
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# D/ H: l5 I5 B- B# h4 {/ G$ m4.加入酱油和sake,改中火炖3分钟
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  ~1 _# z- k* D7 D1 W- h5.熄火,加入九层塔,装盘! X1 {, Z- h& G" M" N1 J! E
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小提示:
; r5 e4 a; c, s  N) Q1.烧热白糖成浮油状后加入鸡块,鸡块可以上色,而且味道香
( F# o* i2 t: w3 p& P( A5 I7 l2.改米酒为sake,味道更浓
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  • 落叶归根 金币 +10 发帖辛苦啦! 2009-8-13 17:57

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