[热菜] 小炒兔丁

小炒兔丁& O9 [  B, l* E/ L8 ?$ L* f
原料：净兔肉450克，杭椒80克，香菇丁15克，洋葱片15克6 H% r* }! h, G8 k) F4 y! y
调料：盐、味精、淀粉、白糖、美极鲜、辣妹子酱、姜蒜末、生抽、蚝油、豆豉、料酒、色拉油各适量$ p* B4 E8 i$ o; r) G2 Q$ ~
做法：1、兔肉切成1厘米见方的小丁，冲去血水，挤干，加盐、味精、料酒、淀粉调味上浆，滑油待用。
0 E# C/ O9 k( B% I& |4 U$ |; f+ c      2、杭椒切圆丁，与香菇丁分别焯水。
% |( I- `' }% W3 D# y! v( G- P7 |" `      3、锅上火．入油烧热，煸香姜蒜末、豆豉，倒入原料，入盐、味精、白糖、美极鲜、辣妹子酱、生抽、蚝油调味，煸炒入味即成。