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材料：0 d, l5 O0 n' z
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猪肉末、青菜芯、荸荠、全麦土司、葱姜、鸡蛋。
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: a# y  a8 O4 }" W4 Y9 a调料：
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- T, N5 G$ ?9 N% T  {# |) G  W$ g6 ~/ ?料酒、盐、酱油、白糖、芝麻油。
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5 C% ]) S5 J7 U' V8 ]做法：
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1、葱姜切末，鸡蛋打散，一起加入肉末中；: p% Q! y$ B/ f# _2 T5 ^
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2、肉末中加入料酒、盐同向用力搅拌至友粘性；
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3、荸荠去皮切碎，全麦土司切碎（全麦土司的做法在这里），一起加入肉末中搅拌均匀；6 S5 m' B2 A1 d
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/ T% Q- ^9 ]# [2 T# W; A* g8 Z) P4、舀一大勺馅在手掌，稍揉成丸子后在兩手掌间來回轻轻拍打，將內部空气排出.使做成的狮子头结实一点；! L: Q& v& W6 n0 C2 I) s
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5、炒锅烧热后加入油烧热，将肉丸放入中火煎成表面呈金黄色滤去多余的油；
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/ ?" E7 m$ _" u" |5 l6、加入酱油、白糖和适量清水，小火煮至入味后收汁，淋上芝麻油装盘；
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7、青菜芯洗净，另取一锅烧水或高汤，水开后加油和盐，入菜芯汆熟后围在狮子头边上即可。' T2 V% w5 E, b- V

最喜欢狮子头了，我家乡土话叫肉圆子，每次回家都会做很多这个吃，只是做法不一样

看着让人垂涎欲滴啊，颜色漂亮，图片拍得很好，谢谢分享！

喜欢吃狮子头   就是家里不会做   都是到饭店吃了   还有用米酒做的狮子头了

看起来就很好吃，馋得慌。自己做着试试，嘿嘿……

我们这里做这个不用荸荠，用山药，楼主可以着用山药试试看，味道也不错的。

上海吴江路靠近青海路的地方有一家快餐店
! D) L! ^3 O9 q# f5 w/ T) V: O, M以买狮子头闻名，味道很好，价钱也很实在

更喜欢清水狮子头，既嫩又鲜，口感实在是好。

第一次看到加入吐司末做狮子头的，我的习惯是加上些蟹粉！

呵！很好！既中看又中食，很美很香的一道菜