& [9 g2 Q8 z$ L材料:黑鱼一条(让摊主片去骨片成鱼片),大番茄两个,番茄酱小半瓶.' T- c; B6 A! a3 O8 l$ b( T
做法:
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1.黑鱼让摊主帮忙去骨并片成鱼片,鱼片洗净用料酒和一点点盐腌制备用.
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2.番茄去皮切成块.
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3.鱼骨洗净沥干水分.
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7 u, X/ I+ M/ J( O# ^2 H4.起油锅,放姜片爆香后,入鱼骨爆炒至完全变色,盛出待用.
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. y# I- R+ l( u! L. I5.剩下的油爆炒番茄至出沙.7 U; ]9 d+ P2 t# w( ^
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6.加一大碗水,放刚才爆炒过的鱼骨进去,加少许料酒、葱和白糖,大火煮开,转小火盖上盖子煮20分装左右.
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1 W$ t2 Q2 i6 P. g5 l1 I7.开盖加小半瓶番茄酱,继续小火煮.+ r  J: N& _" A( b9 J3 ]6 B" @
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8.这边另取一个锅,放平时烧菜稍多点的油,烧热,把鱼片用筷子滑散至变白立刻关火.) q. j' a, s3 O& c9 ^" k

; L: @- d8 f# i9.煮番茄鱼骨这边也关火,加少许盐和鸡精调味,把鱼骨挑出扔掉,番茄和汤装入盛器,把刚才滑熟的鱼片放在面上,撒香菜上桌,可以开动了.& B# _! c) D: F  A0 O# [7 R4 w

嗯，我觉得楼主介绍的这道酸酸甜甜番茄鱼一定会很不错的！我试着做做看呵呵

看着只让人流口水啊，可惜不会做啊，我最喜欢吃鱼但觉得鱼最难做