1袋西米是几个月前网购的，本一直想着做西米凉糕的，想了这几个月了，凉糕也没吃到，前几天看到miuk mm做的西米露，才让我想起这袋遗忘在角落里的西米。
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  不做西米露好几年那，记得还是3年前做过的西米露，那时候新家刚装修好，盘子也是一股闯劲，开始我的美食生涯，买的西米是菜场里的，泡泡煮煮不停的搅拌可还是粘锅的厉害，最后还是里面白白的“心”，想起以前，我对做美食的经验真的一窍不通，只知道想做这个想做那个，可结果都很失败，随着时间的推移，失败的成长，泡网络的研究，做美食才稍有进展，革命尚未成功，盘子继续努力！！
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9 m. Y/ P7 R4 h1 e" }% j' n0 Q  买的西米不错，煮的时候基本不粘锅，一次性就可以直接煮透明而且还不粘！
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  这次工程浩大，一份西米两种吃法！！  k2 t; U* P1 d: H4 O2 v
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   西米两吃——木瓜西米黄金船 and  豆沙西米凉糕1 c% X# @; W! i5 ^* h$ I1 v
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  上成品PP先：4 S( ]! P- M+ I4 U  d5 p
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( a# J; Q0 N* Z, u木瓜西米黄金船的做法：
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' N' {6 e2 A5 H1 s2 t7 [原料：
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   西米适量，木瓜1个，牛奶1袋。' y& W% [# x3 l& h
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  过程：
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( @5 z1 w$ C; [7 k8 ], f! R    1，锅内放入大于西米3倍左右的水，烧滚后，倒入西米，小火慢煮10分钟，期间不停的搅拌。1 z4 a1 f8 X, X
    2，捞出后，立马放入冷水中。* z9 L6 f5 e9 |/ L) x
    3，重新煮开一锅水，倒入西米，煮滚后关火，闷至白心完全消失。+ m- }) c& t- w! P, o& R
    4，取一半西米，沥干水分，加入一袋牛奶，煮开后放凉。
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其实，煮西米过程中，发现，图3，可以看到中间只有一点点的白心了，当时我心想，如果继续煮的话，完全可以一次性煮的透明，下次可以试试看。! {# |; h0 E  O) j
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木瓜切半，挖去籽，切点木瓜丁，连同冷却的牛奶西米一起倒入木瓜船中。6 }1 \1 s8 e$ q& M

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好,但是西米好像一煮就稠了,要不容易煮透.