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原料：: @3 O6 ~% _5 @2 `, [. Q: X
鸡腿2只、胡萝卜、青瓜、青红辣椒适量、茄汁2汤匙、砂糖、胡椒粉、生抽各半小勺。: t% J  C9 v; k* }7 M) e

- @6 U! t; Z; r3 Y4 [做法：; x. x+ K6 G* D( C
1、鸡腿拆骨，鸡腿肉用刀背拍松；6 I. I; v5 H  t# {: b7 W$ Q% i" ?

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2、用胡椒粉、生抽腌鸡腿肉15分钟；
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3、胡萝卜、青瓜、青椒、红椒切小粒；* [! y/ t" m& X  [3 a

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4、平底锅加热，刷一层薄油；. A1 i: P; o' l4 X* V$ k
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# e% o; U4 ^  J! l' Y# r6 G5、放进鸡腿小火煎，先煎有皮那一面，煎的时候用铲子不时压压鸡腿肉；1 _+ ]+ F. Z# ?! q7 r+ p. [

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( g" Q) G5 r  z2 q0 @1 q! f+ C* W6、煎3分钟后可以翻面，再煎3分钟；( d, w/ o6 J! l

0 x6 D" T8 U! c# O& o7 B7、加入1汤匙的水，加盖焖5分钟，装碟；
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+ b$ b, L* ?% O  l9 a7 @8、重新热油锅，倒进胡萝卜粒、青瓜粒、青红椒粒翻炒，加入2汤匙茄汁，加入半小勺砂糖，加1汤匙的清水，做出一个薄薄的甜酸芡汁；. S1 k! `$ V3 w; v! E/ _

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& ]6 O( \6 j' t( R2 f- P) U1 j1 B9、把芡汁淋到鸡扒上面就可以开吃咯。# u% [# F# q1 {; y* f
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虽然红椒、胡萝卜都不是我爱吃的，不过那白嫩嫩的鸡腿~！

我喜欢吃！
, i# M3 k! o- U8 z谢谢楼主了
$ N5 a. L8 U2 R7 Q/ E哈哈
# X4 a! k2 ?- h8 ?看起来好美味呢