用料：
' n& o3 Q* I+ w2 k: s2 M, t0 M　　1、雪鱼半斤；! b3 X0 n& R+ T  i$ B
　　2、西兰花一朵；/ Z  U0 _' W  R# k0 Y0 M/ M
　　3、豆豉三大匙；
/ e( e; W; {2 D6 Y4 d　　4、老姜一小块；
' n2 K% J- B5 F- z/ b* B2 l　　5、独蒜一小个；
( h' }" c: P; u' Z　　6、香葱三、四棵；
  w. |: v4 [! b　　7、白糖一咖啡匙；
8 k, Z5 P" c" T* M" m  x- }　　8、料酒两匙；# n7 p! i: y1 p. P
　　9、盐适量。
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! t$ ~: V, y' Y做法：
" Q( S% c( j8 C+ f* S4 ~+ N　　1、将雪鱼改刀成两片（约1.5厘米厚），放入盐、料酒抹匀腌味；西兰掰小朵；豆豉用刀在菜板上碾压碎；姜、蒜均剁末；葱切碎。
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2、将西兰花下沸水锅中氽至断生，捞出过凉开水，沥干水分待用。
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3、锅中放油烧至五成热，下姜蒜末、豆豉用小火炒至豆豉香酥。3 h% d8 n/ m% `4 V7 v4 z" X( k+ T

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3 K) o9 m1 }8 p" S1 f4、下葱碎翻炒匀起锅盛出。
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5、将炒酥的豆豉铺在雪鱼上。, B) w! x7 o% ^4 S( ^. K

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. Q  x3 Q; R, b+ _$ `6、连盘放沸水蒸锅中用大火蒸约八分钟。
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! O7 U  \7 Z7 B3 p7、连盘取出即成。
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好香的豆豉！
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LZ的图拍的太好了，看看就已经饿了，决定一定要亲自做一次。

楼主这真的是你做的吗1 v! y0 C8 s# \3 r; f2 B1 v
好厉害啊！
$ p" m3 h  S- v1 I- D6 f/ L我也赶紧去试一试

看的都流口水了，真的太想吃了！不知道要不要放生抽！

看着图口水都要出来了，楼主做的菜看上去太让人解馋了！

小日本做的吃的 真是没有话说 看起来就是舒服啊

非常不错，看到就流口水啦，有机会一定要试试~