, B" C/ o% s; m8 ^$ o4 B1、莲藕洗净，去皮后可以切成碎米，当然最好用工具擦成藕碎。6 D3 r8 B& c' m5 I- q! T5 r% l' D

/ ?! a: {3 B( Y2、有个窍门，先擦藕的一段，然后手握两节藕连接的细腰部分，再擦另一段藕，这样浪费极少。  y. b/ {( ]& T7 E- F7 O

1 I' y# B0 s# L! _" h2 }3、在藕碎中加入糯米粉，葱花，你喜欢的肉碎。可以是肉末，也可以是腊肠，我加的是一种胡椒萨拉米碎碎。糯米粉与藕碎的比例根据口味和粘和度添加，只要稍微能揉成型就可以了。
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) R2 \" _4 ~, L4、加盐，少许鸡粉和白胡椒，以及两三滴香油拌匀。
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  g4 _6 t; n. N5、不沾锅倒些油，油热后，转中小火。用手抓一下把藕馅，轻揉成团，并按压成小饼，小心放入锅里。& g0 G4 x1 X7 r  f
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6、一定要等到一面彻底熟悉了，再小心把藕饼翻身，不然会碎不成形。
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) `9 m) j7 c3 ^7、藕饼两面都煎好后，盛出放在厨房纸上吸下多余油份。6 \1 K( C4 y/ y- ^0 {

7 E+ W/ Z8 c. Y2 n可以吃啦！好香啊！
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个人认为莲藕纤维太粗，味道比较涩，做为馅料是否不妥？用藕粉如何？我想可能会更好一些吧。

和可乐饼的做法有一点一样~~( t% s4 L8 m7 s! n/ M: n1 {
谢谢分享了