材料：) G% O. c) O1 [: c
猪绞肉80克 南豆腐4块 蒜蓉1茶匙 姜蓉1/2茶匙  葱花1茶匙 泡椒8个切碎
+ m  U' ~' X2 o1 b0 V调味料：- K& Z, K* T' i1 R
生抽1又1/2大匙 老抽1茶匙 细盐1/8小匙 香醋1/2大匙 白糖1茶匙 鸡精1/2茶匙 ，我还加了一小匙豆瓣酱,豆瓣酱很咸,如果有加的话就不需要再放盐了) X0 Q3 B- h9 [! S+ c3 `
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制作方法：  c5 t  W; S) w* U. ~( v2 F
1.锅内热油，放入猪绞肉小火煸炒。' D0 s! j) y# }  x
2.至猪肉出油脂时，放入姜、蒜、葱花、泡椒炒香。
' i" t# L; I0 f, b4 V3.注入清水或高汤半杯。3 I9 e1 v# B7 Y4 N2 H  h
4.加入所有调味料，及切块豆腐。( ~! E8 D9 h+ C) T
5.中火煮开后，转小火煮至汤汁快收干时，加入水淀粉。
0 d* I* b/ _# F6.至汤汁浓稠时洒上葱花即可。
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- x# G& d. w% o4 G$ _制作心得：! {/ {; S# z$ m: B. }* m5 O
1.南豆腐比北豆腐吃起来口感更好，也更容易入味。
; O$ O6 T- y( q2 J5 O2.因泡椒炒出来会有咸味，所以盐不需要放太多。( R) i. `4 M/ d4 R
3.做豆腐的时侯，尽量少动锅铲，用晃动锅子的方法让调味料均匀，否则容易碎烂。( P  \) A8 q/ O' O0 j) X1 B" V

看起来很诱人的，就是味道太辣了，吃了不会好受

看着就流口水，可惜受伤了，不能吃辣的东西，没这口福喽

好菜！一看到就有食欲呀！做法简单很容易上手学会！感谢呀

看到图片就流口水了。还这么容易做。谢谢楼主有学会一道菜。

卖相倒是不错，看了以后有了胃口，希望不要太辣了

鱼香怎么没有用鱼的材料来做，怎样做出来会有鱼香味？

搞啥名堂，看得我都想吃了。老板搬来一份哦！

我最爱吃豆腐，特别是麻婆豆腐，也喜欢自己动手做，可以学一下楼主教的方法

认真学习，今天是七夕情人节，为老婆做一道这个菜