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小 发表于 2009-8-27 10:37 只看该作者
  本贴共获得感谢 X 2肉丸烩秀珍菇[2P]
; b! \. a7 L- L
; N ]9 L1 k; y# M3 ^( s) g: }: n& ] 4 o2 l% A1 ~3 j7 ^& Q
原料：秀珍菇500克、豆腐一块、胡萝卜一根、肉丸十五个
8 m) Q, E1 s N: m6 O# k6 A 调味：盐、鸡精、胡椒粉、香油、白糖少许调味、香菜少许
4 ]. e* Q9 Z. I, ?$ k( N( D 做法：
$ \* K2 H8 V( r; @1.胡萝卜去皮切薄片，豆腐切块，秀珍菇洗净7 }7 ^8 f0 J j
2.肉丸是做珍珠丸子剩下的肉馅，LG喜欢吃汆丸子，于是做了这些丸子8 R- A$ y# n# g& V/ K
3.炒锅热油，加入葱姜爆香后，下入秀珍菇翻炒
( Z5 F2 ]1 o- K4.加入胡萝卜翻炒, k$ J, W- J9 y6 X* c. Q
5.加入高汤或者清水，加入豆腐块，大火煮开之后，转中火煮10分钟
) c, F0 M) A5 T0 k6 u" A6.加入调味料，再稍微煮一小会，淋香油后出锅，撒点香菜。& x0 C' d- g$ Y2 O' G: k
贴士：/ l* E& h. `9 R a
1.如果想去一下豆腐的味道的话，可以先焯一下: i2 w" G9 m0 i1 A2 E0 D) ~7 \
2.也可以根据自己的喜好，加入香菇之类的。
2 Z! v# I: N. E7 V' { C( q
1 }' _7 I9 l. g, m) u1 U$ N2 q[ 本帖最后由 zhy1 于 2009-8-27 10:43 编辑 ]
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