面条做法：0 D1 e: P2 ^9 j( f: Z4 L& p

) ^: M& ]$ I: D+ w9 U- o, C2 l' l1、2量杯面粉（220克），我个人比较喜欢美国的量杯，因为一杯就是一个人的分量，一量杯在110克左右；
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2、面粉中放入一个鸡蛋，半茶勺盐，慢慢倒入110ml毫升冷水。这样活出的面比较硬；; D) i% c, z) g2 n; G/ {2 T, d

0 m" @# [2 u" y3、最后像棉絮一样；
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3 b% X8 J* k7 j9 w% Y' ]4、用手揉成团，揉面8-10分钟。醒30分钟，再揉5分钟，醒5分钟；1 ^1 p: Y; p6 T( p; L

5 k: w  Z$ ^9 R5、 擀成薄片；
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* Z* q) J5 ], ]% b$ g8 o6 S7 j5 D6、折叠切片。
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7 ?1 {$ `9 ]6 w4 N9 m5 @! V. J0 x# @5 C  u擀好的面条
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新鲜扁豆. A8 Y7 O2 H$ O! {4 C$ I4 Y1 C

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扁豆蒸面做法：
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1、油热后放入葱蒜八角干辣椒炒香；
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: r) t4 Z/ ?0 A9 X9 M; r9 M2、放入扁豆翻炒，小火焖5分钟；' e/ k3 N: w3 N% z( R+ C& I2 N5 N

0 }) y3 P, [& v7 d8 A6 M6 M3、倒入鸡汤，酱油，盐糖；
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4、放上面条，放上一层均匀的洒一桌勺油，防止面条蘸在一起。中火焖10分钟；$ ]3 q* O& [2 ~  o9 p2 B

1 V# v& {( c6 E' Z" ?: a  z5、放些蒜末；8 ^& D8 S, M0 V4 b+ a. Y
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6、搅拌均匀即可。
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这道菜好像在老北京里是到家常菜了  也不算是菜  应该算是主食

楼主很强大啊，还会自己擀面条，我小时候做过，现在好多年没有擀过了。