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主料：8 p1 G# [# P1 c6 r
鸡胸肉1块、黄瓜1条、郫县豆瓣酱2勺。
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配料：
, ?" i& F' p4 O& R/ ]花椒1小撮、葱段、姜片3片、酱油1勺、糖1勺、盐少许、鸡精少许、清水2勺。' [+ |) [2 s7 g
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做法：
; q2 ?0 F' i9 f& [1、锅中加入清水，直接加入姜片和葱段，煮沸；
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2、水开后把鸡胸放入；
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3、大约5分钟，用筷子能轻松扎透鸡肉，而且没有血水流出，鸡胸就熟透了；9 O! P( h9 I: `7 t, a
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4、鸡胸自然降温，黄瓜洗净后切丝铺在盘子底部；
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5、待鸡肉放凉后，用手顺着鸡肉纹理一条一条撕开，铺在黄瓜丝上；
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1 o( G2 R' A+ |& L6、起炒锅，倒入油，待油稍热后转小火，放入一小把花椒，待花椒炸出香味且变黑后，丢掉花椒，只留下底油；: I1 M" p9 f0 L0 i

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7、倒入郫县豆瓣酱，炒出红油；: A: B6 L3 N  w* p/ D+ h
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8、倒入清水、酱油、糖、鸡精，煮沸后浇在鸡丝上。* q$ b& g/ ^6 A
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- Z4 J: [, E. H. W嘱咐几句：
7 l6 j2 ^) Y5 R- z. n" o  b, O1、鸡胸肉一定要用手且按纹理撕成条状，否则影响口感；
( W9 u. s; Z) b' P" x, X, w" @2、郫县豆瓣酱已经成盐份了，所以不建议再用盐调味；, o  p( b. |+ m  C0 J. E1 @
3、鸡胸的厚度不用，请根据实际情况调整煮熟的时间。
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看着就口水ing,谢谢兰州的分享ing!

感觉应该再加点甜面酱和芝麻酱才好吃些 其他好说5 V/ \1 ]: X. E' p
但说你那鸡肉 没有好酱配着吃 就没啥味道了