0 d, z$ k4 V6 c! |( Y) @! c/ U9 A0 C7 ]( \# g: m$ ?# G( j

7 G; |9 h+ G+ J3 F6 D  g6 m
2 ^/ f& d: S; @/ L! K材料：光鸭半只约900克、莲藕500克、腐乳2块、姜一块、料酒1勺、酱油2勺、老抽半勺、盐少许、冰糖几颗
! e' {; X1 Y5 N3 q# \" w; ~) I
0 K5 l; p1 t  l. P# P7 Z$ B2 n
  P9 m2 P6 i# _8 R2 l* h 1 C: f# N# V* e; x6 d4 M
做法：1、鸭肉洗净斩块，用少许盐和料酒腌30分钟
" ]0 |$ P; n4 X* q! v  d0 E* T1 O4 h7 K" r
  " R$ ?. \* v  X& f1 A' w
$ Z) k: ~6 K% e& w  k4 }9 K
% p7 q& N. }, w. e

5 v/ w, ^+ R$ ]3 x0 c& N2、莲藕去皮洗净，切小块，取两块腐乳，加点腐乳汁，搅碎待用$ S/ Z; \7 j( i- a% f$ w7 e$ Y9 a

7 s( o: m9 R: ?( J% }  
; Z( m2 z6 R2 R, B2 D0 E  I) o& n: v& n) n# c0 V3 @
/ L7 V' x; D# t

0 j! G/ v0 C, V5 p. `3、起油锅，放入姜片、鸭肉翻炒（不用放油），把鸭皮的油煎出来后，放入几颗冰糖炒出糖色
1 _% a/ M+ z7 o0 I/ O$ J
8 C( [2 ]7 E0 ]4 ^7 M  - O% v# g9 t# I5 V

+ f! [. g4 d/ e+ k$ Y9 v* P* k. Z
4 X& y2 R/ f/ X; p3 g5 o & Z* X1 n0 m' D4 ?& W5 A
4、加入1勺料酒、2勺酱油、半勺老抽，翻炒至鸭肉上色，加入莲藕翻炒
0 Q3 _# V/ y+ {; X( Q
5 O$ z& c3 R0 h2 X9 g$ w  
. K* v# U) t4 L5 t: W: O$ t. A" v$ f, v) k
5 J0 C0 b8 f/ V+ j5 q; r8 R
/ {; y+ p( }% u, S
5、翻炒均匀后，一次加入没过所有材料的水，大火烧开，转中火焖40分钟后，再大火翻炒至收汁/ f% K6 z3 K( S/ [" h
- v# {8 ?8 ^8 \% T' g. E$ k
  
3 E; k1 R. l: W4 K
! d  z$ h& ]: v1 ?# S6 [ ) x2 _, W5 W( c7 I: D/ k: p. c3 _
6、一盘香喷喷的腐乳鸭出锅了！' x7 `: C! Z+ @" r9 D

腐乳做猪肉比较好吃啊
! J/ P; x: J, o8 _) H今天才看到有做鸭的
( l- E# R$ U2 O0 E5 g真是用途广啊

呵呵，效果非常好啊，这样的菜味道一定非常好，支持

我一般都是用萝卜配鸡肉  还真没用过藕弄 回头试试去