$ T+ ^4 q) e  e% i4 h, r  ]主料：: ]- }; W; \' y2 X: v2 D! k
面条400克、香菇7-8朵、胡萝卜1根、鸡胸1块、圆白菜半颗（小型）。
' @6 U$ A, [5 R配料：) l1 T4 l5 \9 U( m
葱花、蚝油、淀粉、料酒、酱油、老抽、糖。
/ C) n+ r+ x/ a4 v9 }* B准备工作：% T9 z/ v0 I8 i  S/ ]- G$ Y/ ^
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1、早上出门前把鸡胸肉从冷冻室拿到冷藏室解冻；
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2、把干香菇放在小盆里泡发，在水中加点盐和淀粉，便于杂质的沉淀；
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; [  ^, k* K5 w/ I7 e! v! B2 Y  K3、回家第一件事先把煮面条的锅装上适量清水，放在火上加热，然后再进行其它步骤。
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7 a( B; j7 P" p  W做法：
3 }0 r5 i) Z$ E1、鸡胸切丝，用料酒1勺、淀粉1勺、酱油1勺，腌一会儿；接着准备蔬菜，圆白菜切丝；$ ^% @8 B3 D4 ]" u+ A0 Z
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2、泡发的香菇切丝；胡萝卜去皮后切丝；再切一小撮葱花；* F; w0 ^- k, s; k" d

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+ y* t% s5 T4 o& X" Y3、点上火，待油稍热后先下胡萝卜丝，煸出红油后盛出；不要忘了看面条锅哦，差不多该下面条了：）* p! j3 |; h. J) a4 M1 H; O
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4、再倒一点油，油稍热后放入葱花，出香味后，将腌好的鸡肉放入，迅速滑散；
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! m1 g( l. u( g6 E6 r1 w9 ~5、待鸡肉基本上变色后，把香菇丝和胡萝卜丝放入，翻炒两三分钟后再下圆白菜丝，期间不要忘记照看面条：）
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0 e7 R/ l' O4 V* Y, `* h: `6、把所有蔬菜翻炒均匀，再加少许盐调味，关火，这个时候面条差不多煮熟了；; g: `' G' T3 Z  R

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7、面条煮熟后，过凉水，至少要过两遍，炒的时候才不会粘；炒锅再次点火，把面条倒入；
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8、左手拿铲子，右手拿筷子，边铲边抖落着把面条和蔬菜拌匀，加一勺蚝油，再加半勺老抽上色，拌匀后就可以出锅了。8 j& I. d/ Y# W( e/ C# }  z

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; o* \1 z# k$ \: z$ i- v  i嘱咐几句：
3 h' n4 V3 b9 ^/ T* M1、面条最好选用乌冬面，比较筋道，不容易发粘,当然普通切面也可以的哈；
# B- ]: \: E2 V2、菜码可以提前炒好，放在冷藏室里保存，煮面条的时候加热一下，晚餐的制作工序就更简单一些。

看上去蛮不错的!荤素搭配 营养也还不错 口水!