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" z/ r$ W1 T) p2 h原料：
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& Q( ^4 A' k! |+ f胡萝卜半个、鸡胸肉一块、装饰用的青瓜丝几条。" d; \8 N8 M9 v6 l, r) r0 E+ P
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配料：  e' t" M1 \. p' D) ]% R

/ \( @4 _( j9 M3 `, X" e生抽1汤匙、生粉2小勺、白糖1勺、盐适量。
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做法：
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1、鸡胸肉洗干净，用刀背拍松，用生粉、盐、白糖抓匀，腌2个小时以上；
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2、胡萝卜用刀削成与鸡胸肉长度一样的圆柱形，削出来的边料切成条，用来装饰，放盐水里煮15分钟左右；（用牙签插一下，可以轻松插过去就可以啦）
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; r$ J9 |; e4 y( g3、捞起鸡胸肉，擦干水分，在鸡胸肉上拍上干粉，把胡萝卜放上去，紧紧卷起；
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4、用绵线扎实，为了防止肉回缩，我在两头还插上牙签；  G' G3 W% X4 ]6 z% s6 Y
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) D1 l  {! E, ]# B: A5、水开后，上锅大火蒸5分钟，关火后虚蒸2分钟，就可以啦！
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  J: x2 m3 ^- C3 Z6、把生抽、白糖倒进小锅里，小火烧开，拿掉牙签，把鸡肉卷放进去上色，捞起冷却；' W: u( p6 t4 C( @

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: t& Y6 r; c' _/ ?  E5 v* N# K7、把鸡肉卷放进冰箱冷却1个小时再拿出来切片装碟' H6 K) I& {9 |: y+ I
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8、装饰用的胡萝卜条、青瓜条用开水烫一下。
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[ 本帖最后由 xiaoyifff5 于 2009-9-10 11:12 编辑 ]

卖相不错啊，第一张图片里摆出来真好看。好好学习一下。