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' t7 E1 k/ k- D$ M0 G; L% b) S$ b7 I原料：9 K8 i1 f* t5 @/ f) ~
芋头500克、粘米粉300克（我这次只有200克左右）。
9 l5 r$ W8 \) L2 ?0 f辅料：
8 N* R1 ?& b* q( B0 X, f) \腊肠2根、虾米、花生、葱花若干。: V* A8 K& _8 X4 l1 `

8 G2 z, I8 G! c做法：4 x* y- G4 B" R# \! O
1、花生米提前用温水泡1个小时，虾米洗干净，腊肠切丁，葱切花；, y" A; q/ |7 e% Z/ W/ k
2、芋头去皮切丁；
; e* u/ d0 W9 h! g9 A* X2 }3、粘米粉倒进大碗里；4 p, ]9 M% Q& a5 t( X2 S
4、加水搅拌成粉浆；（加水要一点一点加，如果粉浆太稀的话，难以成型）( f# O* e4 W9 S' x7 y1 k

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7 F; a$ S+ T" M9 u& _* J9 Z4 O- r5、热油锅，放葱白爆香，放虾米炒出香味；
& M9 [; q  Z6 G+ Z% z$ h; ?6、加入腊肠，炒至腊肠变透明；9 E6 B* m3 e7 |& v, H0 ~
7、加芋头翻炒；
! j# _( R% B2 `2 Q; y3 Z8、炒至芋头粘锅，放盐调味（盐要适量，因为腊肠、虾米都有咸味）；1 \. D5 a5 e$ x5 _- u4 o
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6 @$ Q. G: |, J9、转小火，把粉浆倒进锅里，把粉浆与材料翻炒搅拌均匀；. Z7 X9 D3 Z; F/ q( F: b& c8 H
10、把所有材料铲进一个擦过油的大盘子里；  ?4 ], Y5 J. y1 U3 J# {, _8 {4 P
11、锅里水开后，放进去大火蒸20分钟，关火后撒上葱花虚蒸5分钟，用牙签插进去，拔出来很干爽，就证明已经熟了，否则就应该继续蒸至熟为止；（各家的炉具火力不同，糕的厚薄不同，所需时间也有差异）. a; P) p% _) t/ z1 Q
12、放凉后就可以切块吃啦。
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依依经验分享：
" F' |/ L+ g5 t3 _1 P- {1、配料中你可以随意配搭材料，可以放香菇、猪肉、马蹄等等，但我觉得腊肉或者腊肠最香；
/ r+ ?% o2 F% ?/ A- {; H6 u; r2、配料你可以不炒，直接和粉浆混在一起上锅去蒸，但炒过味道更好；
7 T5 `+ K: c: Q  i8 I! y3、蒸芋头糕用的碟子尽量深点，把糕蒸得厚点，这样切的时候容易切片。我这次找不到合适的碟子， 用了一个超大的铜盘，材料又不够，所以芋头糕比较薄，不好切片。
4 g9 ?/ {, }9 G' q: }4、可以把芋头煮熟，压成芋泥与粉浆混合，但我比较喜欢芋头切粒的口感。
3 @: u' o" g, o0 ]4 M9 Z$ b  ]( F- [5、芋头可以换成萝卜，把萝卜切丝，用同样的方法可以蒸成萝卜糕，也是很好吃的。; n9 C/ @4 I9 p% @, R
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最好吃的吃法是：切薄片后，用平底锅煎至两面金黄，很香很好吃的。

看着是不错，喜欢又甜又咸口味食物的朋友有口福了