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. a$ y8 Y( v$ g. }( F: y材料:活虾,火龙果,
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制作过程:. d4 z+ Y3 W2 o! |
1.活虾买回来放冰箱冰过再剥虾仁(这样比直接剥活虾容易,也可以对虾虾少点愧疚感).剥的时候先轻轻摘下虾头,注意不要直接拉下来,轻轻转下虾头,顺带把虾肠一起拉出.剥好的虾仁,用少许盐和料酒抓匀,再放淀粉抓匀,静置待用.
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" G2 a% U8 P0 t+ Q1 r( b% e: v2.火龙果对半切开,用半圆型小勺挖出果肉成小球状.   j! e# K8 w7 j2 ]) b

- ]% H* a2 T! n$ B3.准备一个小碗,放淀粉加水调成稍薄的水淀粉.: T/ Z2 T' {$ q* n1 V
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4.腌制好的虾仁里放入少许色拉油,拌匀,以防止入油锅粘连.锅中放少量油,三成热的时候放虾仁下去,滑撒.
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& T  `* Z5 G7 `* r) n5.虾仁变色马上倒入火龙果,加少许盐和鸡精快速翻炒几下,放水淀粉,翻匀,出锅.. b- C+ W/ H, Q* `
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很有创意啊，不过虾仁和甜的放一起，会好吃吗？