材料：
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$ D' @' w4 y+ D鲜虾、海虹、花蛤、冬瓜、葱姜、香菜。- N( J2 y6 c" Z

% ?% R. S  g% ^6 `调料：
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  `- |. R6 `  }" P4 }盐、鸡精、香油。
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: ?9 e9 a2 n2 c9 y1 f做法：9 A& ^- }3 _8 U, L' @

; k3 ]4 k# c6 |- O5 ]7 K1 ~1、所有材料洗净。冬瓜去皮去籽切成块。葱、香菜切段，姜切丝；
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% H: k! i& B7 W! o5 l# M2 S" C) f; k2、锅里放入清水、葱段、姜丝烧开，分别下海虹、花蛤汆至开口捞出；% G  q! n  Z# ~6 y
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3、再将鲜虾入锅汆至虾身弯曲，虾壳变红后捞出；) k0 x3 u# y9 E4 v9 I' n' j
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8 l9 Z% @" U& S6 x4、将锅中的汤汁过滤后再重新放入锅中，加入冬瓜块炖煮约10分钟左右至冬瓜酥软；2 r3 F4 d1 \' n! B
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5、将汆烫过的鲜虾、海虹、花蛤放入冬瓜汤里，调入盐和鸡精；
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& M, Y$ z3 v3 [; r- G6、煮开后滴入香油，撒上香菜段即可。
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请问一下楼主这道菜怎么祛除海鲜的腥味啊，是不是放料酒?