所需材料：
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豆腐......200克( }: X" J  m5 X$ M

3 r. g$ K- v9 Y( v7 Q% S大虾......200克2 Q, m4 l: u* N8 x6 Z& a+ ~

7 l+ O, y% j: f( X8 ]  r8 a郫县豆瓣......45克+ D, w' _+ d" H* G

$ a9 C+ O: k. }9 y5 R+ U& j花椒粉......5克
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红辣椒粉......5克
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$ X! B& w# v3 {料酒......5克1 J& T. D, X1 d! X% d' S

: Q- w/ h+ d' m% W: s+ V盐......少许
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生抽......5克
( I2 k5 m9 c, Z+ u: M
/ }/ u8 M& }( M( y0 z3 a水淀粉......15克/ Q' z2 \; o5 X6 x# f+ G
) a) S. Z% N% Z0 `7 _
鲜汤......100克
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干红辣椒......少许7 i. x, u$ ~" m# ~- }! Q+ Y
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( C4 P( {) V' M  ], y3 K( z& T. v* A做法：
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1.豆腐切成1.5厘米见方的小块，放入开水中，加入少许盐浸泡10分钟。! E4 Q$ ?* T# w. ]; b

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2.大虾挑去虾线（用牙签从虾身的倒数第一节与倒数第二节中间穿过，然后轻轻挑出虾线就可以了），剪去虾足，加少许盐，料酒，水淀粉拌匀，放入八九成热的油锅中滑熟，捞出沥油备用。0 [% q2 ~* r/ h; Q

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3.豆腐和虾都处理好后就可以做了，锅置火上，留少许底油，加入豆瓣炒香，再加入红辣椒粉，干红辣椒炒香，加入适量鲜汤，再加入豆腐，大虾，加料酒，生抽调味，用中火烧约1分半钟，用水淀粉勾薄芡，装入碗中，最后在表面上撒上花椒粉就可以了。8 O: F0 c7 a/ x. I
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和麻婆豆腐的做法其实差不多，最大的区别就是牛肉末变成了大虾~( A' W2 x' I- t9 Q& y1 P

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  C0 o5 e! p+ x$ E[ 本帖最后由 唐尸三摆手 于 2009-9-19 14:15 编辑 ]

只听说过麻婆豆腐，还真没有听说过麻婆豆腐虾的

楼主你很有创意，换了换原料就也了另一道菜，佩服，以后有新的创意一定要发出来与我们共享啊。

好吃不好好吃啊？% r2 a/ n% C  I- f/ j! P& t) _
我看着也没什么啊。9 z! x# }6 V8 i7 G+ r; R
跟原来的吗破豆腐还不一样。

没见过这道菜、不过这搭配本人做过汤、改天也试试这道菜、看样子很容易做

不错 不错 看着好香啊   很喜欢吃麻婆豆腐 可惜自己不会做啊

比较喜欢麻婆豆腐，楼主绝妙创意，改天自己动手试试。

刚买了点活虾，家里也有豆腐。一会做一个试试，很喜欢辣口的菜。

我觉得虾是不是换成虾米好些,,虾米不用剥壳好吃好下饭

这个弄法挺有意思的，但是不知道味道会不会怪。