带鱼体肥肉嫩、味道鲜美，且只有中间一条大骨，没有其他细刺，食用非常方便，是深受大家喜爱的一种海洋鱼类。( Z. N% r& L- f& y$ k
因为带鱼肉多刺少，俺家领导对它也是青睐有加。自打上次的吃鱼卡刺事件发生以后，带鱼、平鱼、黄鱼等海鱼基本上替代了细刺儿较多的河鱼，成了我家餐桌上的保留菜。
7 H$ U$ r! X/ A红烧带鱼
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4 [# q: V, n" N, R7 b原料：
# z1 P. E/ Y  j0 k$ D  f! ^( B带鱼600克、干辣椒、葱、姜、蒜适量。
  @& ?# i  h! z2 A* U& h调料：
* ^7 [0 A" N' o- A1 i盐、老抽、白酒适量。
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做法：' B! `$ {6 [( f/ O# {# T7 R
1、带鱼清洗干净，切段，用少许盐，老抽、白酒，腌制30分钟；
: f' {# w3 P& P8 o( C& j$ @2、煎锅放油，放入带鱼，小火煎至带鱼两面金黄；4 G! p+ {, L9 `4 g/ d; t' C$ H
3、加入热水没过鱼块，放入葱、姜、蒜、干辣椒、盐，大火烧开，再转入小火炖20分钟，最后大火收汁儿即可。
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, _9 i, [: ]0 V. F3 t2 _防带鱼煎碎超简单：) P% M- X) i5 v- }
小火煎，煎至金黄再翻面，不老去翻动鱼，不需拍粉和挂蛋糊。* g' z2 V  X% f: `1 f
防带鱼腥一样简单：% s, G/ _) Q0 o) g  O; w$ o
用适量白酒腌制就欧了。5 [3 V# b0 d8 h! ^. f0 X5 v# a9 L9 ]

带鱼还是要选东海鲜带鱼才会好吃点，其他的不行

好像很不错的样子，回头可以试试看烧下看看

一道不错的家常菜，但越是家常越考验厨艺。
, P9 g2 }5 }; R不能选肉质太厚的带鱼，否则不如味。

真的是太诱人了，我都馋的不行了，我要吃点东西去了

家常菜，看着真的是太馋人了，回头让媳妇给做一顿尝尝

看着就想吃了，也自己动手学习学习，不知道味道会怎样

恩。。经典食品 百吃不厌。。香啊。。。。

看样子真的很好吃的样子。等下试试看好不好吃

哈哈,学了一招,自己做做,看来有口福了.