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[主食] 咖喱虾仁炒饭[12P]

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咖喱虾仁炒饭[12P]

原料:
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米饭一大碗(两人份,也最好是过夜的米饭)、鸡蛋两个、虾仁一些、洋葱、胡萝卜各半个、青豆少许(有些配料根据喜欢自己搭配)。
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做法:" k  E* f2 ~7 a$ Q. f/ e8 N. w
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1、将鸡蛋打入碗中,加盐,用筷子充分搅打均匀待用,锅里放3汤匙油烧热,倒入鸡蛋液,用铲子不停的搅和鸡蛋,直到凝固成鸡蛋块儿.不要炒的时间太长,刚一凝固即可。这样炒熟的鸡蛋里外都是一样嫩,然后把鸡蛋从锅里取出待用;
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2、另起锅放油,烧热后先放入洋葱丁,胡萝卜丁和青豆先煸炒几下;
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; s( t) S3 K% P. h3 }: E9 T1 ^0 U3、然后加入倒入虾仁,加少许盐反翻炒下,盛出待用。
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4、锅中少许油热后,转小火放入一小块咖喱块,用锅铲把它搅拌融化。
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! K( U; G, }: u  v5、倒入米饭炒散炒均匀后,倒入鸡蛋花和虾仁洋葱这些配料,加适量的盐翻炒下即可出锅。7 q) }: j/ |& n; {6 s4 y
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咖喱知识介绍:/ f! X  I3 e- r5 V8 d1 [

+ @9 p0 ]7 M* O7 p* h+ V3 X咖喱是音译,源于泰米尔文,意思就是调料。它是以姜黄为主料,另加多种香辛料配制而成的复合调味料,其味辛辣带甜,具有特别的香气,主要用于烹调牛羊肉、鸡、鸭、螃蟹、土豆、菜花和汤羹等,是中西餐常用的调味料。在东南亚许多国家中,咖喱是必备的重要调料。
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' g0 _; k; ^* e) d0 H8 d- D4 d) |咖喱营养分析:
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1、咖喱的主要成分是姜黄粉、川花椒、八角、胡椒、桂皮、丁香和芫荽籽等含有辣味的香料,能促进唾液和胃液的分泌,增加胃肠蠕动,增进食欲;7 |8 K) ?+ b) N  u! |! P
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2、咖喱能促进血液循环,达到发汗的目的;
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4 d. N0 p6 z  G* r& S4 n* r3、美国癌症研究协会指出,咖喱所含的姜黄素具有激活肝细胞并抑制癌细胞的功能;
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; ?% Q) |( w7 P/ R- t5 A' H4、咖喱还具有协助伤口复合,预防老年痴呆症的作用。" q3 ^0 Q; r, S
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本帖最近评分记录
  • liping0527 金币 +10 发帖辛苦啦! 2009-9-30 20:14

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很爱吃咖喱 一定要做给自己尝尝 谢谢分享

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咖喱原来还可以和虾仁一起做菜,又学了一招

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这个我能做,而且简单方便,又有新花样可以学习了

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哈哈,这个材料很好找,在家就能做,晚上试试

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料比较好找,咖喱我也很喜欢吃,最后装盘的样子也不错

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做法简单得很呀,也可以加其他的料变成其他口味的咖喱炒饭

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这个是好东西了,东南亚的风味,不过要小心了,这东西吃多了火气大。

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我第一次见到咖喱是朋友从外国带回来的,也看不懂外文,直接把咖喱加热拌米饭吃了。

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东南亚的风味,颜色也很好看 改天学习 谢谢

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