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[热菜] 八公山豆腐

xmt789456

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1楼大中小发表于 2009-10-1 20:55 只看该作者

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八公山豆腐

【原料】! V2 r/ `, p+ B; Y& F7 Z. j
八公山豆腐250克,熟笋25克,水发木二50克,虾籽10克
! X. @2 ^ S F) t. O# v【制作过程】" I' m. V: Z4 w2 K2 e, v
1.豆腐切块，下冷水锅中烧开捞起沥干。 2.笋切片，淀粉加水调成糊状。豆腐滚浆，下5成热油中炸至黄金色。 3.虾籽、笋片、木耳下5成热油中煸炒，加入豆腐、调料和水，再放入淀粉浆勾芡，炒几下即成。青豆、香菇煸炒后加调料和鸡汤烧开勾芡，倒入虾炒均，出锅装在燕窝内即成。

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2楼大中小发表于 2009-10-1 22:31 只看该作者

这道菜必须要用八公山豆腐么，哪里有卖的啊，普通豆腐行不行？

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755347143

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3楼大中小发表于 2009-10-1 22:31 只看该作者

这道菜必须要用八公山豆腐么，哪里有卖的啊，普通豆腐行不行？

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qjming0771

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4楼大中小发表于 2009-10-1 22:34 只看该作者

瓦嘎嘎
最爱吃豆腐了! e" G0 |0 c& x7 X" v# o, T/ F
明天学着做一下

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qwer1788 该用户已被删除	5楼大中小发表于 2009-10-2 07:26 只看该作者出锅装在燕窝内即成?怎么燕窝也出来了？豆腐里面红红的是辣椒吗？
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07145773 该用户已被删除	6楼大中小发表于 2009-10-2 07:43 只看该作者看上去好像不错刚才做了一个土豆炖牛肉感觉也很好有空分享饿了吃饭去
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mashe1314520

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7楼大中小发表于 2009-10-2 07:46 只看该作者

我晕，我怎么看上去像都是肉在里面。不过，看上去色香味俱全。

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靖竹该用户已被删除	8楼大中小发表于 2009-10-2 12:42 只看该作者普通豆腐也可以吧，非常的好哦，谢谢楼主，此菜色香味全，一定好吃，红心献上
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lfsis 该用户已被删除	9楼大中小发表于 2009-10-2 13:35 只看该作者好像豆腐的外层会有点焦的样子？吃起来应该是外焦里嫩的口感
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syxxsy

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10楼 大中小发表于 2009-10-2 16:00 只看该作者

豆腐做到这种水平已经到一定的境界了还是喜欢吃小葱豆腐简单好吃

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