〖原料〗香椿芽一小把，鸡蛋5枚) t8 Y" x( p0 O7 |
〖做法〗：9 v1 W+ `/ R. W1 H
1、香椿洗净，开水中略焯后捞出切碎；
) X" i% D4 a1 a2 e9 v! j. f' e2、鸡蛋打散成蛋液，与刚才的香椿碎混合后，加少许盐搅拌均匀；2 i4 K1 x" V1 S5 a3 z" Z- }& p, {
3、锅中倒油，热后倒入混合蛋液，翻炒1-2分钟，炒散后出锅即可。& C6 R& x! h3 I
0 @# o" Y% p3 [2 @2 Q
& G; y% H2 `0 q9 h1 d
0 k+ o# w: X, u7 ^0 y

( z8 c0 l5 _) @2 Q9 c" ^% u# k! H/ T) {
3 n  a1 S  G1 j& T! ]: V
; |2 @# Q, b# L. |( l1 N; O+ E
香椿被称为“树上蔬菜”，是香椿树的嫩芽。每年春季谷雨前后，香椿发的嫩芽可做成各种菜肴。它不仅营养丰富，且具有较高的药用价值，被称为“小八珍”。8 O3 |1 N* y' {
香椿叶厚芽嫩，绿叶红边，犹如玛瑙、翡翠，香味浓郁，营养之丰富远高于其他蔬菜，为宴宾之名贵佳肴。( `: D: V: H3 L4 F2 n" C  [
早在汉朝，我们的祖先就食用香椿，曾与荔枝一起作为南北两大贡品，深受皇上及宫廷贵人的喜爱。

楼主发的这个帖子只能是让人干着急解解眼瘾了，现在到哪去买新鲜的香椿呢？只有等待来年了。

就是，只有等明年新鲜香椿下来，再实践一番了。

賣相雖然不怎樣，味道不差的話，還過得去的~

香椿.不懂是什么.
$ S( C+ Y) h2 D* r* I# }但是加了这个东西味道会变的很不一样么?

每年开春必吃的佳肴，现在想起来就流口水！

不错啊，不错啊。看着真香的感觉，香椿的香味加上蛋的香味，想着就来劲。

这做的很地道啊，我家后院种了蛮多，可惜我对这个味道不太喜欢，谢谢楼主分享了

楼主你是哪里人？也这摸会做煎香椿，并且还比较专业，真得跟你学习。

简单，实用，好吃，非常感谢楼主介绍的方法哦