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原料：" o6 M" B! q& L8 O4 l! G/ X
碱水面，芝麻酱，盐，糖，油炸辣椒，花椒油，生抽，醋，胡椒，蒜泥。
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做法：
/ G  I3 L8 C& J1 r4 x2 i$ m* c" J& `1、超市买的热干面，入沸水焯一下。) g- b/ K' ?/ n
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这个本身就是熟的，所以只要洗个澡就捞出沥干。
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9 M: y& `) Z. r+ D! A9 i; M2、把上面所有的调料根据自己的口味调匀。$ Z9 |* d! q) d- ~9 N+ I; H3 r- R

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7 H4 g# ~1 c) t" ]& M* m7 ]3、浇在面条上，拌匀了吃。  X( Y' I+ N  `5 h: [" r

/ C( [6 r; ]0 A3 @如果说豆瓣酱是川菜的灵魂，# s$ G5 q3 t" [& V

6 ?& @+ i" n' P: ~  |9 q% e4 h! G那么芝麻酱当之无愧是热干面的灵魂，
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超市卖的芝麻酱一般比较稠，3 c8 j. c& C* S4 d, Z! ~6 X

8 _% q- P# A9 e8 Q* C. u' w+ `! G直接放在面上，会比较难拌匀。+ ]3 U+ }" Q  X7 g  ?) Y8 h( P

' y. k- z3 {, M/ H  E4 `- T( H# S( [所以要先同花椒油和醋等一起调匀，0 i8 w) k$ W/ [. P6 f, y$ O$ y" M
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一定要让每根面条上均匀的裹上芝麻酱和调料才好吃！7 ]$ i8 g7 O7 v' i* g4 Q
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如果加上香葱末、辣萝卜干和酸豆角丁会更地道一些。
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不过，这个简装家庭版本的也很好吃。9 q1 g6 V/ `! }6 ~

$ r) k/ u: `* ~% m, V% D8 r如果买不到碱水面，
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可以尝试用别的比较劲道的面来替代。
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但注意，煮的时候不要过头，
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稍微硬一点会比较好。
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  A- \5 L, T& E# o. p# x6 w6 t另外，热干面很顶饿，所以不要吃太多撑着了。& Y4 @% l- y+ X9 [9 Y, V

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这个 这个  武汉哪卖的！！. M5 G0 J- h/ e9 T
有空去尝尝

早就听说热干面了，一直没机会尝试，这回行了，可以自己做了！

热干面上次电视里面有介绍的
* v: }  L4 z8 r! c号称当地第一大美食
1 R1 s1 M1 l! v人家早餐都是吃这个
4 R" v. R: n  P* r; U; \* ^貌似美味的很& ~; N! P% s* x  D0 L+ c, |7 ~) i
可惜俺吃过
# e7 O' l4 K* j, V6 }2 m+ y下次有机会去那旅游一定要试试口味如何

现在已经有袋装的热干面了，不用这么麻烦啊，家乡的美食就是喜欢。

现在超市有卖这种面？ 回头去找找，试试自己做  吃过几次热干面，比较喜欢

这个，看样子很是一般的吧，会好吃么，有机会搞来试一试！

我倒是很爱食啊..现在在外面混，也不知道哪里有的吃..呃哎哎

哈哈,武汉的班子,武汉的美食,热干面,其实现在的做法蛮多了,主要是酱的区别

热干面好吃啊，就是不会做，酱难弄，味道不好