香辣小龙虾的做法非常简单，只要按照菜谱步骤一步一步您来一定会享受到一道美味菜肴，香辣小龙虾是中国菜系湘菜菜系中很有特色的菜式之一,香辣小龙虾以小龙虾 为主要材料,烹饪以干烧为主,口味属于香辣
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主料:
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小龙虾、香料、大蒜、辣椒等。
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  Q7 S* f* G* L% N操作:
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1.龙虾，用盐水搓洗，好除去泥沙，然后滤干。& g( N1 t5 B1 a' j( c
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2.在虾背上划出一刀再码味。
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: _: N( \9 s/ y7 ]- b: E& J3.用姜片、葱节（叶子就可以了），料酒，盐码味，码够十分钟。
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8 ~3 A5 }, p# _! A0 f4.等虾码味的时候，就开始准备配料和调料。准备好干辣椒、干花椒、葱、姜片、蒜片备用。+ I2 E# I0 u5 V+ X

$ i& Z  @6 i% j; p. ]0 |5.豆拌酱，当然少不了。
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+ y4 B/ G4 K' i# W8 }' o6.黄瓜切成细条，撒点盐腌一下。
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: a+ }! H; g0 v+ C" @  b; _/ F7.锅里放油，烧到最高油温。
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8.把滤干的虾倒进去炸。炸的时间不能长，十几秒就合适。然后捞出，放在 盘 里。& Q% V, t( R- l8 J- V5 Y2 U

# }8 V0 s& s, x! n9.锅里留很少的油，烧热，把滤干的黄瓜倒进去炒，不用加调味料。
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10.炒的时后一定要火大，炒的时间不能长，十几秒就可以。炒久了，黄瓜就不脆了。炒好后，放在碗里备用。7 M3 ?& v: Q7 F5 @8 o: f: M! o

5 S; O# p% P" y, g4 G11.锅里放油，烧热，然后下豆瓣，炒香后加其他配料．葱、姜、蒜、干辣椒、干花椒，炒出香味后，倒虾。
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12.炒的当中加入料酒、盐，少量白糖、少量的醋（以吃不出甜味和醋味为准，主要是提味道），加入少量的水。
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13.炒好了的虾颜色红亮，黄瓜脆嫩，虾肉细嫩入味，味道香辣。汁水不多，不淹过虾，但又能给虾提供足够的味道。2 [: w% J* u0 G

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学会了,下次可以按这样做,看着就流口水了!

小龙虾的味道有明虾好吗 就是觉得肉比明虾少所以一直没尝试

图片里面看起来真不错!学习了回家自己做着吃!

这个我在老家吃过，超好吃的...流口水了