原料：鱼（必不可少），葱姜大料，蚝油，海鲜酱，柠檬
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" q8 C3 f: ~" ~, \2 ]- Y3 F- K1，将鱼收拾好平放案板上
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" W; }! P) |& D! @2，从鱼的腮后直切到骨头，鱼尾到肚子处也一样处理. E2 {$ j+ j! H6 v- }% a6 O
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3，用刀背轻拍鱼肉，从肉中间取出鲤鱼的骚线。两边都要去掉
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4，将鱼剖开分成两片) B9 ?. r0 l6 F9 Z6 \

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, q4 t5 h+ l. y9 k5，将鱼处理成块备用5 t/ }& H0 j8 {7 j/ p

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7，下锅炸，7成热下锅。注意晃动，鱼会粘在一起。油炸的时候一定要注意安! l& S8 l1 c9 [. Y

) _) @1 y2 w3 Q$ j9 e/ m0 R8 a' }) q: P8 G& x/ |; _; Y# [
8，鱼炸好出锅备用，颜色金黄，外皮酥了就管。里面也要炸透
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! I9 D1 k& s! [9，辅料下锅炒出香味
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) D7 d! O/ ?* U! F4 L$ I* _10，将炒好辅料的锅内加入蚝油&海鲜酱煸炒7 ^& h) s' a9 z! v( l
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11，倒入鱼，翻一下锅4 X4 J/ o& Q- d( z

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12，加水，糖，盐，鸡精，味精，柠檬2 f2 u" `1 s! e, l( W
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13，大火烧开小火收汁，就完成了！, [) @, {; _% j5 r) |, A

楼主，我看你还得多下辛苦了，好象这道菜的色气不太好看啊！

做菜很不容易
, f! O) p3 F* O( Y; b5 C9 ~7 u' Y6 P但是经过楼主一讲解就显得很简单
; t7 h6 L' _% }/ G+ D4 b这道菜学了1 P) S; |& a& ^  d/ @
回家自己做着吃+ ^3 k  T  v, [, g
就是有点麻烦