豆沙包，一听这名字感觉就很小巧，而豆包则不然。豆沙，给人一种研磨得很细腻的感觉，而我们用来做馅的串豆只是用擀面杖或臼子随手简易处理一下的，所以不能妄称豆沙包。0 W! {% r. X2 N) s- t
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原料：
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串豆、水、白糖、面粉（白面）。
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做法：& }: ^, b5 z: ^  l. i

" q/ M, g1 I0 P5 e( }5 A8 o5 i6 v1、串豆提前用冷水泡发一天；; e1 j/ ]5 x! o% E4 w/ {/ r5 J5 t
2、入高压锅，加刚没过豆的水；" x# E+ ^, t6 G
3、大火蒸，排气后用中火蒸8分钟左右关火，焖5分钟后开锅；* T8 k  e4 h8 A; H" L
4、煮好的豆凉透后，捣成泥；
, R5 H- R# T, j/ `* z5、加适量白糖搅拌均匀，揉成大小均匀的馅球待用；0 E3 ~, C( Y! U' J
6、酵母用30度左右的温水稀释，加面粉揉成光滑的面团放温暖处饧发；! P6 y8 K% F; L/ k' ]4 \* ?$ f8 Z
7、待面团膨胀至两倍大左右，取出排气揉匀；
! E5 ?$ Y9 U( Y" ]8、分割成大小均匀的面团；2 U$ z9 Y- _4 o3 N" N4 Q
9、把面团擀成饼状，包裹馅料；, P) n: Y% n5 Y+ o- @4 G) i
10、收口捏紧向下，整形；0 y% C. L% y0 L' w; a+ A, E( _, K
11、放温暖处再次饧发半小时左右；
) ^5 A. L+ L' C3 V+ N% z" B* G12、开水下锅蒸，大火5分钟，中火5分钟，小火5分钟，关火焖5分钟。" n4 ^: G# K; h  \" {; c

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温馨提示：
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: T; Q) \, ?3 m& G' P, l7 Q1、串豆泡发一定要充分，否则蒸出的豆太硬；
# L3 \9 V, o3 B% A2、饧发时间视温度而定，只要感觉膨胀变轻即可。2 m. R% y( I* ]- Z9 x4 d. m) Q

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现在都流行少吃糖，我都好多年不吃豆沙的了，楼主要改进了。

不会作诗，也会吟诗啊，这回是不会作包子也有人教啊，好安逸！

看着都流哈喇子了 很简单 很方便 有机会尝试一下 辛苦