* J2 `+ \# C! Z% F. z2 ~6 I! q( Y, m0 q: B2 p+ C" k- U
& e8 @4 [$ K; u" ~/ e' F/ u( v/ z0 f
卤猪耳朵 ' d: D) d' |" k
发布时间:2006-05-11    , I; [$ F3 v3 p% J; C5 J
原料：
- f# [& d: m5 Y" y4 W猪耳朵1个2 v4 W( b$ p- K) f3 o. w2 [% B
& U4 x; W% ?" n' M) j2 Y! s, P
辅料：
  }8 O7 k% B6 q( w. E- M* W卤汤1锅/ _$ p* y8 ~% {- J0 q. y" H
1 \' q+ X1 {' ^2 w+ h7 B* g. l- ^
做法：# ^4 Q9 R1 l" [* [5 K* ^
1、猪耳朵先刮干净，然后入开水汆烫过，捞出洗净。4 b7 ]) S8 b& G' v( ], k+ C
2、放入卤锅卤约40分钟，然后熄火浸泡，待汤汁稍凉即可捞出切片或切丝食用。' [  J( {5 |& P! h
$ ]2 Z  U/ I" Q# [( b9 O" \
Tips：! w3 b& ~& y6 z+ V% j# m( P/ w
1、猪耳朵先用小火烘一下，然后用小刀刮毛，比较容易刮干净。2 A; B" [5 N6 a2 }+ l* X
2、切猪耳朵的时候下刀的角度要斜，才能片得薄、切得细。

哇，看起来好诱人啊，有机会肯定试试，感谢LZ分享。

最喜欢吃了，咬起来嘎嘣脆，有嚼头。凉拌和炒青椒都不错

谢谢了 说的非常详细 我下午就去做做  看看能不能做出来 非常感谢你