材料：/ [& i! d3 B- |# _4 L' m' q
小土豆500克、牛肋条肉300克、葱1/2根、姜2片、花椒5、6粒、八角1块、东北大酱或豆瓣酱3汤勺（约45克）、生抽2汤勺（约30克）、老抽2汤勺（约30克）、盐2克、水适量 / _' i. y  p' x  A* u
做法： 0 u: t2 r$ R3 T2 r- [
１、牛肋肉约1cm见方的块，放入冷水中，水沸后撇去浮沫盛出备用；
6 p( D0 h+ i$ l, p$ b２、炒锅中放油，油热后放入葱、姜、花椒、八角炒香，放入牛肉翻炒均匀； , B& V# k6 ?4 s0 y, c6 C+ F' }
３、放入小土豆翻炒均匀；
7 b! Z4 q6 ?" r3 s) T# k# c7 t４、东北大酱或豆瓣酱加生抽、老抽、水调汁倒入锅中，没过牛肉和土豆即可； ' N* i! b7 W+ b8 M" \0 P
５、大火煮沸，小火继续煮40分钟；
8 o: \" w2 D6 ^% N8 k  }６、尖椒用手掰成小块，香菜用手掰成小段，放入锅中加少许盐，翻炒两分钟即可。
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呵呵，这道菜我最爱吃了，感谢楼主呀，改天一定试试。

小土豆是什么? 洋芋艿?  还是指个头小的土豆?  有更详细的介绍吗

小土豆就是又小又圆的那种土豆,一般超市都是论袋卖的

这个才看起来颜色不太好，我基本上没有食欲。

感觉有点火大了，有焦的感觉。如果颜色再浅一点就好了。

我最爱吃牛肉呢，没办法，现在是越来越胖了。

必须用小土豆吗，大的切成块不行吗？小的不好买啊。

以此类推，就可以知道牛肉酱菜的做法了，学习了，多谢

应该很好吃~小土豆很容易炖的很烂,我经常直接捣成土豆泥吃