% h1 Y7 c9 K; c" U4 q' A+ B" l. G/ U. J1 N6 R
非洲鲫鱼一条，杀好洗净划花刀& W  C% _) t$ q4 t% V
! J( c; Q' F/ m( ^$ a' Z
; }) U9 ]  o5 X) b2 L* [
手上搓少许淀粉，沿鱼身子擦拭两回) k+ l! y  ~6 q
/ G- z6 i% ?& `( ?; |
- d) Q2 g* r8 W% E

6 ]$ ~9 {; v$ H0 e
. ^' h4 Q2 N9 }炒锅用姜片擦下锅底，热锅凉油下鱼鱼) b( e5 F. b  M2 \" d
* D" V- V% J* h7 m+ V
& Y) _& h3 n' `
单面煎到晃动炒锅鱼鱼自己会顺着锅底滑动时翻面，保证不会可怜兮兮滴掉皮哦，反面一样煎到可以顺锅底滑动出锅备用# B) ~( k+ n) S9 A8 N; o0 @2 _

" n: t/ k. q6 v: ]; K' d
+ V* {) u6 N3 A& U% F' ]& b' ]只炸了1个小小的红尖椒，其实大呼滴干辣椒炸出来更香% W9 [3 J& V1 i4 r
8 s: K9 |, ~, D" A3 |" |
7 I+ s- X( w6 |0 n" z
放入葱姜蒜炸一会儿，倒入开水，加酱油、冰糖、盐、胡椒粉调味，稍微熬一会儿，让汤汁味道浓郁一点+ S$ J5 Q7 _) B7 C
! |) N& t, T2 j, c7 u3 B. [0 c

' K7 E( ^; X( f放进煎好的鱼，小火炖5分钟再翻个面炖几分钟就好啦% \) u- o3 L' L% ^" p1 ]* p. X' l

家常鱼，家常做法，很舒服，很贴心。虽然早就会了，还是感谢提供。

我做鱼总是做不好，听楼主这么一说，到时变得很简单了，呵呵！

鱼是我最喜欢吃的东西，怎么煮都喜欢。而且便宜

那个辣椒是什么意思啊。
  S5 g7 Q) Y9 R- O! s6 F: P& V就一只吗？炒炒放鱼？

对鱼类没有爱啊 纯支持了 ！！！！！！！！！！！！！！！！！！！！！

做法很简单而且卖相不错啊  C9 |7 [5 o) I1 V# s9 g7 D
可以尝试做下

看起来简单，做起来难啊。( O# |$ F9 i5 p. ?+ y9 C# I
要把这道菜做好，油温好控制好不说，鱼的颜色也好好看才行。

我做爱掉皮，炒锅用姜片擦下锅底是不是防这个？

老兄，五分钟，那鱼入味了吗。我觉得时间太少了，可能鱼肉太淡了，