原料：
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嫩豆腐两块、一小匙淀粉加少许清水，搅匀成薄欠备用、生抽、蚝油、一点点白糖，加清水搅匀成调味汁，备用。
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5 H3 z/ q7 e8 M5 X做法：6 D( F% G3 j1 R, Y8 A" e3 h

: ~* Y3 d+ v) B7 w! b  [' q1 y4 \3 n* \1、将调味汁倒入锅内，中火煮开；
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2、放入豆腐，用锅铲轻轻地切成小块（你也可以事先在案板上切好，小时候我看大人更厉害，是把豆腐拿在左手上，右手拿刀或者锅铲把豆腐切小的），再度煮开；9 e7 x1 D2 A( f4 N8 v5 n

: Y1 N+ r% a! S, y4 `! V3、“咕嘟咕嘟”，豆腐煮得欢哩，滴上几滴生油，轻轻翻匀，这时你可以尝尝味道，不够咸加点盐；
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4、咕嘟一两分钟后，就可以把淀粉水倒入，用锅铲轻轻地兜匀，豆腐的汤汁变成粘稠滑亮，关火。
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3 j) Q2 Q' L& Q7 s4 s家常煮豆腐又滑又嫩，捞饭绝佳！5 K) h2 m( p. O+ S. ]' B" i* T
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感觉有点像南京的豆腐佬了，豆腐本身没有味道，要靠其他的作料提鲜带味的。