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7 F* V5 K+ f7 h' E3 L4 v' Z8 x挪威三文鱼主刺脊骨400克、西葫芦350克、胡萝卜半根、韧豆腐一盒（白玉品牌）、白味增60-80克、柠檬汁及海盐少许、葱花适量。
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做法：% l  N% }" e8 L2 x6 f5 z; m, _
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图1、挪威三文鱼主刺脊骨洗净擦干后用刀斩段；
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图2、鱼骨段中加入海盐少许；
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图3、加入柠檬汁约1/2小匙，揉搓均匀后腌制15分钟；1 J; ^- _  T6 ]9 k
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图4、西葫芦，胡萝卜，豆腐洗净后切小丁备用。! b! s& Z% G# o8 n# j9 G) @4 h+ t
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做法：
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图1、腌好的鱼骨用橄榄油两面略煎一下，双面变色局部微微发黄即可盛出备用；
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0 x2 `; v' E; q' A5 b0 [图2、砂锅内做水，水开后下入白味增；
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& G* [1 {7 M* L: `: @图3、用勺子将白味增搅拌混合均匀；+ u0 \1 {4 ]7 b. S" }) \

" H6 {+ \) D" I8 _0 M图4、下入胡萝卜丁和豆腐；
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5 R1 k7 v6 X! R/ {* u( V图5、小火炖煮20分钟煮至豆腐微微发涨状态；
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$ \0 N7 Z/ X  O# S图6、此时下入西葫芦丁；
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+ y) x( Q4 W) v+ J! @4 A: D2 B# f" U图7、接着下入三文鱼骨，盖上锅盖，小火15分钟；. x! i; I- K! v& x  S7 R6 Z

/ ~2 t/ R8 U! ~7 F3 a图8、开盖撒上葱花关火完成制作。8 u/ _9 Z; g* y7 ~6 p8 Q7 P
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/ T" ?" q  m. x  l& v& d7 q提示：3 q2 h# M( F& C) O) B

2 t# N& n! `( @4 D1、购买挪威三文鱼时应选择鱼肉色泽橙红，白色纹路清晰漂亮，肉质有弹性的为佳，整条购买时观察鱼鳃鲜红者比较新鲜。建议去大型超市购买，质量比较有保证。
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2、因为使用了味增，所以汤中不要再另外加盐调味。国内常见的味增有赤味增和白味增两种，这道汤里用到的味增为白味增，白味增口味稍微偏甜，与三文鱼骨搭配煮出的汤色较好。
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3、汤中搭配的蔬菜可根据个人喜好调整，注意炖煮食材入锅的先后顺序，这是保证成品口感的关键。* _. L& q* o- b4 |" \1 D; ?

6 G+ }2 A1 t" U; N% v4、三文鱼骨汤要根据各家的人口构成来调整增减食材份量，要保证一次喝完。因为三文鱼骨汤完全冷却后会有腥气产生，即使再次加热也不能消除，并且汤类煮食最好不要反复加热食用，不利于身体健康。
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1 c6 s' i# Y* v5、切鱼刀具，腌制餐具使用后用柠檬片擦拭，可去除鱼腥味。
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非常详细的制作过程,图片也很漂亮,一定很好吃.

看上去是很唯美，但是家常一般不会去特地买三文鱼吃吧，

三文鱼很有营养 楼主贴的很细 过程有点复杂 看看饱眼福好了

三文鱼不是说生吃，比较好吃么，煮的不有没有吃过

三文鱼，材料不大好弄，一般菜市场没有，也只有看看了