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除了猪脚，我还放了特别的东西——豆腐皮还有老家带回来的干长豇豆！！
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' N7 X/ `5 S$ v: _- Q豆腐皮放在里面真的好好吃，非常入味，豆腐有猪脚的味道！
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我吃了好几个，感觉好好吃！！0 ~1 n. r' f" o, P1 r
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干豇豆是婆婆家种的，吃不了就晒成干。有点像梅干菜的意思！
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味道非常棒~！特别是煮红烧肉或者排骨啊猪脚里面，味道一级棒！( x) T( @2 h9 h" c
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继续上图！' c, H1 [3 \4 b0 z( u# u
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猪脚特写
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再来一张，上面的就是干豇豆哦~~5 Q1 X2 q$ y: I# p* c

7 R6 [8 s9 [7 z/ e/ e制作方法：" Z$ j$ Z5 s& {# _# L' K  w

8 N" E1 g5 Y! G1、猪脚开水焯一下，再用凉水过一下，这样煮出来，皮比较有嚼劲！
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2、油锅烧热，放入大料一个，花椒若干炒一下，再放姜片，接着就把猪脚放进去炒！0 H; @' U. R! q# u! N  c
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建议多炒一会，要猪脚皮有点点变黄，有的地方金灿灿的！（注意哦，别炒焦了，要把握好火候）
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可以放点料酒去腥提味！
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3、放盐、糖继续炒！红烧的当然要放不少糖喽~~把糖炒化了猪脚挂上了颜色，再放酱油，继续上色！% L9 ?; X" v4 K! K* s' O4 u* n9 @

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4、炒一下下，就可以放准备好的豆腐皮和豇豆干（如果没有可以不放一样好吃）. x1 e" a9 D* u7 h/ r
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再稍微炒一下就可以放水了！注意，放水以后观察一下颜色，如果颜色太淡就再放一点酱油！
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我总觉得红烧的东西，做出来红红的才好吃！当然了，也别放太多，放太多就会黑黑的，难看又难吃！
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我是用高压锅做了！盖阀以后，再中火15分钟就可以了！关火！就等吃了！！

大哥啊，你这份菜简直要人命 啊!刚好现在还没吃饭，看的口水快流了一桌子了，特别是那个 猪脚特写，更是要人老命啊

呵呵，看上去很好吃的样子啊！
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好久没吃猪脚拉~，因为在学校，都没机会吃，自己做的话会遭到全宿舍楼的炮轰的…- \3 T7 u0 Z; y/ Z  g- r/ e

/ E& T5 h: P) v0 P& j呵呵，看看，解解馋，下去吃炒粉了…; T. ~( ^; `. P9 T1 Q( w2 D

* g: S% h! {/ I- J% A哎~

最好用猪前脚，即容易烂并且好熟；谢谢老兄介绍食谱

做得好漂亮的猪脚啊！颜色深点就更引人了。不过这也很不错了

以前超爱吃，现在不敢吃了，年纪大了容易三高啊

好吃的猪脚，看图片就有食欲。
) x! L; f" M: x+ l& {4 ^现在学习一下，回头做做。. z' c# f/ b/ z4 l: ^( G% ]* Z
多谢楼主的分享。

猪脚可以说是真正的经典之菜，我平均一个月都要吃一两次呢。又学会了一种做法了