原料：茄子，番茄，木耳
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配料：蒜，蚝油，糖，生抽酱油. v# k' o7 r, }) K

% e( A* s& K) J- Z2 J过程：% e8 L5 }1 H" M& C  k- [
1,木耳泡发；茄子切块；番茄切块；蒜切蒜粒。* O0 f. F* N8 S/ n5 _9 e
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  I( A3 Q3 M" |) |7 W8 |2，锅中倒一些油，先将茄子锅油煎软，盛出备用。$ x0 |/ j- r* d  t! ^  ~5 V
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! a% d8 _8 `" J7 E- r) x/ K3，茄子盛出后，将蒜粒倒入锅中，用底油炒香。
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4，放入番茄块翻炒，将番茄炒软，出汤，成酱状。+ h) Q* P  J2 ~. p

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5，放入木耳翻炒一分钟。
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6，将茄子倒入。
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7，倒入蚝油。$ W+ T  x+ Y7 S( [7 }3 @) d

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9 r' V8 q5 V: Q- Z* j& l8，根据口味加糖和少许生抽，以大火烧约2分钟入味即可。' c( C6 g, y, z, T  P

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特别说明：
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' {1 n; d9 e& U0 |2 G% ?用熟透番茄来做这道菜番茄味浓郁，汤汁丰富，味道更好。
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原来是胖星的blog里面的菜谱，我也喜欢看她的blog

番茄还可以炒茄子？第一见饿。都是带茄的，相煎何太急

番茄烧茄子 还是头一回听说，下回自己叫老婆动手试试

看完都有食欲了，肯定很好吃呀。在重庆就只有番茄炒鸡蛋。

颜色挺好看.红红的.明天买条茄子.弄个试试.

谢谢，这样做法的茄子记不油腻有很下饭，只是有个问题，耗油换成甜面酱是否可以？

番茄和茄子这两种家常菜之王混合在一起炒啊，没听说过也，哪天试试

这么简单的一个菜工序这么复杂，还是饭店吃吧。

这道菜还是第一次听说，, z* ]( m3 z9 k- ]$ Q2 c
我一般所见都是番茄炒蛋，要不就是番茄肉片
( Q5 e) S. L7 x' ^  l; D: \不知道这样是否好吃，有机会要试着做做才行。