青椒牛柳炒饭5 `0 ^- Z# Q  a& A
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    这个炒饭，最吸引我的地方是青椒的味道，吃这个炒饭，我喜欢先将牛肉消灭。3 \/ _2 |; e; }" w5 C! r  F

. c, ?9 }; Z: \# ~: E0 y    五星级厨师嘀方子，记得偶第二天就实践了，炒了三人份的，反响很好，还别说，五星级厨师就是五星级厨师，俺们这小打小闹嘀人，用了他们嘀方子，水平立马三级跳啊！9 |/ @$ Q) \% R* ]

  q- [9 K* q2 P$ M5 I# c    所以说，做饭烧菜跟建设社会主义一样：指导方针很重要！
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    一碗五星级饭店青椒牛柳炒饭需要做到：
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     1、饭粒粒粒分明；2、色泽漂亮；3、牛肉的味道要入饭。
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    （具体看做法吧~~）
$ Y4 A5 S. S3 G5 v: P3 z  R/ U做法：
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8 ?; ?4 w5 B; x, A一、材料, v( h# A3 r4 f" w0 N7 ?( \1 a
用到了：a:牛肉、洋葱、长青椒、鸡蛋、剩饭
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        b:料酒、酱油、白糖、生粉、盐、辣椒粉、白胡椒粉。- j# f8 v2 N7 W4 P4 S) s8 U

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二、步骤- ]- `3 _/ ~! f1 B# Q. A! C; t
1、  青椒洋葱切小段，牛肉切丝，尽量小块一点。
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2、  腌肉：牛肉中加2匙蛋白液、半匙酱油、2匙料酒、1/3匙生粉、1/3匙白糖及少许白胡椒粉，拌匀。$ }8 L$ Z" o2 O* J; U
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3、  腌饭：1匙（根据米饭的量）蛋黄液，抓匀。& U+ R$ T! A4 b
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4、5、锅中放油，牛肉略炒，放入洋葱和青椒略炒盛出，油及汤汁留在锅里。; C5 ~; x, w, W9 x! [

  S; u% R# `0 n$ L6、  米饭入锅炒散，耐心的用锅铲慢慢拨开，注意不要用锅铲压米饭。4 V# F6 N1 i4 L7 f0 g6 l+ [3 V

0 m8 m# K1 L) N2 ?/ V5 L7、  放一点点辣椒粉，盐、酱油（一点点，提味儿而已），炒匀。( e" j! i9 C- E0 l( {' J
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8、  将牛肉青椒洋葱加入饭中拌炒。  D: N0 r  J. h1 f2 R' ]

$ x4 j8 e' B) |7 v4 G. B9、  出锅前再加少许白胡椒粉即可。
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7 B" m! @# d0 a- Q( b1、  腌肉放少许白糖。$ @  J5 A, x6 k4 Q: c$ d5 R

6 p/ p0 h( k. v. r; ]2、  不光要腌肉，最重要的是还要腌饭。
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) z. l; A, s7 K% [; E) {3、  炒牛肉的汤汁及油用来炒米饭，入味。* w/ e) U, @; J, i7 |3 ~* ^

9 v. X1 z" Y6 N2 C4、  辣椒粉不光可以增色，还可以提味儿。; `+ R. T7 U" V! l

7 U, E7 U0 k7 S6 M5、  腌牛肉的酱油的量可以根据个人喜好适当增减。
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6、  炒米饭的时候放的酱油量建议还是少一些，颜色要好看一些~
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又学会了一种炒饭，个人觉得洋葱可以切成粒。回头自己试试

看着就喜欢了一定很好吃，谢谢了我也学着做去，支持一下

我怎么做  都没有饭店做的好吃  不知道这是为什么

看着就有胃口 材料也不复杂 明天做来给家人吃

好详细哦，自己动手试试看，应该会很好吃的

蛮详细的介绍,下次炒饭可以脱离蛋炒饭饭炒蛋的菜单了!!

这炒饭好，看上去胃口大增，原来炒饭也有这么大的技术含量，难怪我的炒饭不是很香甜，学了一道，以后没事就吃五星级酒店炒饭了！

正好还没吃饭呢，找搂住的写法做一下，味道怎么样。。

盖饭 与炒饭的最大区别就是菜的味道
4 \" Q, S2 B4 W2 Z+ D3 ^没有进入凡内 有的人就是喜欢 饭是饭 菜是菜
2 ^6 \, S3 p% X6 W但 可知道 菜味融入饭里才是美味8 @  A, z, s& V$ p
这道菜 精髓就在于此吧 我觉得把牛肉和辣椒一起吃+ N3 X) B5 F5 \0 H0 Y- ~
更带劲 LZ认为呢 呵呵！