彝族坨坨鸡
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在寒意袭来的秋季是最好的驱寒暖身菜之一。坨坨鸡因其肉块如同“坨坨肉”般硕大，故称“坨坨鸡。
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; ~- f" m2 Y4 @食材：# t( C+ k1 a# A' I8 W1 F5 \! \

2 _% u% g- M5 P鸡腿                                2个
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土豆                                2个
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蒜                                  7瓣
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" [* z  Y* B. Q- f7 m香葱                                少许: t( b, b3 x4 x7 ]
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姜                                  3片
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' x2 X+ `/ U  t9 S& K八角                                2枚. b" g% q& a9 [
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郫县豆瓣酱                          2大勺
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7 {$ k0 @4 _" B9 x, J4 ^高汤                                500Ml
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油                                  200ML9 P4 k2 G$ P% ~1 u3 o8 ^- h2 ?, z

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做法：3 r1 B' G' S: j- \+ T/ T4 @. F

& q! R: V9 V3 [0 L% {2 ~* M( ]4 `1.鸡腿洗干净，剁成3厘米左右的大块，土豆去皮切成小块，香葱切成细末备用。
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6 d! Z2 n& t0 @+ p: w2.锅中倒入200Ml的油，烧至7成热的时候翻入鸡肉炸至金黄色，表皮微微焦黄。同样的方法也将土豆炸至金黄色捞出沥干油分。
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$ V& H6 M+ }9 N3 _4 O0 k3 x3.锅中留底油，中火加热放入八角大蒜爆香，加入郫县豆瓣酱，炒出红油后放入鸡块和土豆块翻炒片刻，加入500ML高汤或清水，烧开后调成中火烧至水分收干即可。5 K: c% w( z9 N/ U5 m$ k% e
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色泽金黄很诱人哦，真好买了豆瓣酱，改明儿就去做个！

金色的 看起来好香 过两天去做 不知道自己做的怎么样

方法简单.看起来就非常对胃口.不过楼主的锅有些年头了吧

卖相很好啊！如果能融入一些川菜的做法在里面就好了！比如，在配料里加点花椒和干辣椒！

不错，看起来好好吃啊，饿的时候确实不适合看饮食版！饿啊饿啊饿！

看着就是云南这边的“洋芋鸡”，土豆在云南就叫洋芋。

对哦，楼猪的锅有好几年了啊，但做玩后看样子还蛮好的

这个吃起来会很爽啊，和新疆大盘鸡差不多，都是大鸡鸡，