这是一道好吃的虾，虽然去虾线有点麻烦，吃了这个，你就不想再做其它方法的虾了。- L/ ?3 t. ]: p, _% S/ J7 d
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不信你试试，近来这里海虾很多，北方的虾想必也多。试试试试，然后告诉我结果。方子不要钱。。。4 j* A& s& H( h

1 w4 ^5 J" \; f/ H用料：
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干辣椒或新鲜红辣椒少许9 d6 E3 M5 U+ p* I9 j4 a+ l2 K
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蒜头2粒! S  @  y- U6 O8 O* u/ R
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新鲜虾半斤去须( x) e. o; L" p- K. i
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豆豉一小勺大约5g
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" W8 t4 u% P, C/ {* C& B7 o! Z8 r*做法：
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6 ?0 f# ^5 ^9 H- J虾从尾部用剪刀剪开，并取出沙线。缺图，我手忙得慌，拍不了。
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& W) }1 z  T' z* Y; w4 P1。将干红辣椒切段，最好是新鲜红辣椒。
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2.将豆豉碾碎。& d0 E" }! `: v, j/ B; m0 U

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3.蒜头搓成茸。
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4.将蒜蓉在油锅中炸成金黄。装起。! [3 u4 ^" k; v2 r& v; w6 L( `

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: L3 T$ x% _+ m  q7 e$ E) r5.另起油锅将虾炸全熟。捞起沥干油。
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6.油锅油倒出后，烧热，再倒入蒜蓉，豆豉茸，辣椒粒爆香，加盐加胡椒粉，虾倒入翻炒均匀即可。) H5 b( [( \6 ~3 o
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小贴士：# `4 ?1 N+ x4 \2 G* k3 E  q' z) C

) s; _+ ^3 r# }. a6 c, e# n, `1.豆豉是有咸味的，放盐的时候不要放太多，否则会太咸。
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2.炸蒜头的时候，一定要不时的翻动，否则，蒜容易焦掉。
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& B$ a# s3 G% j9 Z5 S3.虾不要炸太久，熟了就好，闻到虾壳的香味就差不多了。
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这个貌似很简单呢，视觉效果也很好，感谢楼主分享！

最後的兩張效果圖 拍得很不錯呢 * [' x4 O3 A8 ?) w
我也是比較喜歡吃大蝦 大蝦的口感比較有嚼頭阿

不错，可以在家自己做，方便，取材容易，不用总是做白灼虾了。

自己做过一次椒盐虾，用的不是大虾，装盘时怎么摆都觉得不美观，下次用大虾试试看。

谢谢了 说的非常详细 我下午就去做做  看看能不能做出来 非常感谢你