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烹制方法（三人份）　 * W1 Z* T/ A* M& ?3 y
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      材料：丝瓜（一条）、珧柱（20颗）、大虾米（一把）、蒜头（大量）、葱（3根）
) n' ?$ d- @$ h' F　　调料：盐、油、鸡粉
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3 ?, q! N3 d$ w1 用温水将珧柱以及大虾米浸40分钟左右，至其变软。 " G$ G& v( w% l* M

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% D* e* z  q' f# W( B2 o/ g2 将丝瓜洗净，刮去周边的角位，切成3cm~4cm长度的圆柱状。 ! W. q; z2 [$ Q4 W, w3 \2 S) m

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3 将丝瓜平铺在碟上，塞入大虾米。
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4 将珧柱以及蒜头弄碎成蓉，加入1/2汤匙盐、1/3汤匙油、1/3汤匙鸡粉调味，放在丝瓜上面。
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' ?* z  T- T- u0 ]5 煮滚半锅水，将丝瓜隔水蒸8至10分。
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6 丝瓜起锅后，伴上葱花做装饰即可上桌食用。
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0 W% a1 S0 e2 w# Q  f厨神贴士
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　　1.干珧柱比较硬，浸泡的时间需久一点，吃时才不会嚼不烂。
1 t. e" w/ H1 I7 |; |* m2 E　　2.丝瓜切块后，泡在盐水中颜色才不会发黑。* x0 r$ W' \% A) j" Q8 O7 S- r
　　3.珧柱与蒜蓉先腌一会儿，味道会比较香浓。
4 }5 C+ h2 H1 U1 [: \% _) Z7 f　　4.蒸丝瓜前需浇几滴油在丝瓜上，口感会更滑顺。
$ M6 H3 \0 x% v9 _7 m# {: ~/ J  n% k　　5.新鲜的丝瓜熟后带甜，另外珧柱也有咸味，所以不需要太多盐。
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丝瓜很好吃，再加上蒜茸那味道就更不用说了。

这菜难度大了，不是我辈能做的。丝瓜没肉也好吃吗？常年吃食堂的人泪流满面。

今天来这个版块学了3道菜，这是其中之一，不错的说

听说吃蒜能杀流感病毒！说以现在蒜这么贵 这个菜一定受欢迎，

看看颜色还是比较不错的，但是不知道味道怎样。

其实我不喜欢吃丝瓜，但我的父亲很喜欢吃，我把这道菜介绍给他，谢谢楼主分享啊，谢了。

哇，真好吃  q$ r2 }9 e# Z7 T0 y$ ^3 B# ?, @
看着都流口水了0 ^* [9 x7 w, Y4 z" w) D
很诱人的美食

这个菜蒸的时间一定要注意. {" D. E3 g0 q% e; e5 u
否则很容易太软了
) ~. H0 M& P/ C5 h, ^: v口感就会很差了

很喜欢吃丝瓜，现在又有了一个吃法。谢谢了。