还是一句话：够简单够美味！不过需要注意的是这道菜，蒜瓣一定要保证不能起焦。
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做法：, Z1 V6 O& R5 K6 a! s: D. z
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一、材料
+ G$ v; t* o% p" v% e用到了：a:鸡胸肉、大蒜瓣、干辣椒、大蒜、白芝麻
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/ a* ~  J; w4 x  ~8 d% K" |$ t        b:生抽、料酒、糖、生粉8 g6 n$ L) v2 D

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二、步骤：
. j. r0 t3 E! |; z2 r& t1 J/ c4 |1、  蒜瓣剁碎，不用剁的很细的。
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2、  干辣椒去籽，切小段，大蒜也切成小段。7 F8 Y" }7 [8 l9 W$ E0 v/ {
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3、  鸡胸肉切块，稍微大一点哈，放适量生抽、生粉、一点儿食用油抓匀了腌制5分钟，少许生粉加清水待用。（那个淀粉水不用很多的哈~~）
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4、  锅中放适量油，鸡胸肉入锅滑开，肉表面一变色立马关火。
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1 n9 J+ F8 ^, W5、  放入蒜粒，拌炒10秒钟左右。8 ~/ x' ~8 P+ _+ m5 |3 B
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6、  放少许料酒，白糖，再开火拌炒，炒匀即可。* @' j' v8 U% n- Z; Z
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7、  放少许生粉水大火煮3-5秒，勾成薄芡。
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8、  放入切好的干辣椒跟大蒜。
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0 m* n, b# B% A7 O9、  撒适量白芝麻，拌炒2-3下即可出锅。6 [. u# s. ^# J: P" \( |

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: j2 f9 A1 `  a9 r: Y( o* a提醒：
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" R# v. l/ Z5 ~+ b1 J4 j6 [7 s1、  尽量还是放生抽的好，颜色好看一些。
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2、  第4步中关火，用余温拌炒蒜粒，保证鸡肉的滑嫩。
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3、  这道菜，火候很重要，蒜粒一定不能起焦。
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4 _7 g% |0 Z# w0 s4、  干辣椒是为了菜色好看而已，不是增加辣味。
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5、  我觉得生抽的咸度够了，所以没有再放盐，你可以根据自己的口味调节。" s+ c% d+ _  F( A7 B: S
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6、  勾芡我喜欢薄薄嘀，看你喜欢吧~~
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看起来真不错。我做了颜色没你这么好。你的感觉和炸出来一样

楼主这道菜在滑鸡肉前是用油浸的，应该很不错，我回家也试一下

这道菜要是再丢一把去皮花生卖相会更好% b" v( n. M' p: i: w4 @: X
个人看法而已

看着很有食欲，而且最重要的就是非常简单，连我这种懒人都觉得做起来一点也不费劲呢

简单，实用，动手能力差的，也能做出美味来

色泽看起来是相当不错，我改天也自己做下看，鸡肉菜可是我的最爱

楼主你是几级厨师啊，做出的菜那么好看，就是不知道好吃吗

没吃过的东东，这下可以自己试试，饱饱口福

这是我很喜欢的一道菜，谢谢你了，回去做一做尝尝。