鲜鱼一条（桂鱼，鲈鱼，罗非鱼/非洲鲫鱼，或其他）( K& I5 i: @- E( Y/ v
配料6 e1 C) A- b0 ~/ q, u3 V+ Q7 v
大蒜，泰式鱼露，生抽，蠔油，白葡萄酒（或料酒），黑胡椒，红糖、柠檬，香茅（lemongrass，若无可以其他香叶代替）
; @* i; A# x& x/ K做法
# }/ H0 `# k& F  k8 ]1. 收拾干净的鲜鱼，在两边背部各划几刀；烤箱预热375F(190C)；& }' U- u! o" x4 X) _" c
2. 泰式鱼露，生抽，蠔油，白葡萄酒，柠檬汁，各一大勺，少许黑胡椒粉，红糖，混匀成调味汁；
4 I* V* C0 j8 k* i0 A0 N) Y3. 将鱼平放在大张铝箔纸上，将大蒜末内外抹匀；浇上适量调味汁抹匀；内外放上香茅片，
+ y. Y& h; H' {2 s4. 将铝箔纸折起密封成纸包形状，务必上部中空不碰到鱼皮鱼身；+ k$ _) w* u) _' r+ B0 j2 O
5. 375F 烤15-20分钟左右（视鱼大小），打开铝箔纸包，再浇上适量的调味汁；; Z+ f% a, q2 A0 [5 d; z* c* q
6. 烤箱上下最高火快烤 （broil 档），至表面金黄现即可 （5-8分钟）6 M2 a* e4 _4 Q$ c7 G% Z
注
; X! v5 q& t- S. c, g  h/ q 若无香茅，可以其他香叶代替；嗜辣者，可加泰式甜辣酱；（减肥者忌食太辣）
: S7 C  v: r* b4 k
- ?/ b3 Q( G5 z* D) X9 x

这几天食欲不佳，过来看看过过干瘾！偶还是很喜欢吃鱼的，不过楼主的图片稍显单调了点，数量有点少，但看起来还是很有食欲滴

这鱼看起来好看，但做法好像挺复杂，只能YY下了

这个看起来都很好吃，口水都快流出来了。详细做法呢？

楼主，你也在泰国吗，我也想做这个菜，但那个锡纸在超市里买不到呀，哪里有卖，我这这的LOTUS超市里没有呀。

没吃过，但是看样子应该很好吃，有机会一定要试试看。

看起来就好吃，我儿子最喜欢吃鱼了，学着做给他吃，呵呵