[主食] 【印第安学做菜】黑胡椒鸡扒~~

某天中午,突然想起做个西餐------黑胡椒鸡扒,跟我上次做的牛排大同小异,只是原材料上的区别~~~
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先准备原料:
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9 F  A8 x3 b- Q: H鸡腿一只,洗净,在肉厚处划上几刀,待用~~~~
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- D0 q0 C; }1 E4 @葱,洋葱切末,调汁时所需,待用~~~~
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7 a' I: _; G- Z  H意大利面,各色调料:盐,味精,黑胡椒粉,咖哩粉,辣椒粉,酱油等,调汁所需,待用~~~/ T- I  W2 _6 B- W

1 _0 b+ P4 q3 h. S" d$ w% H  V4 c平底锅内加入约一勺半油,锅热后将鸡腿放入,小火烹制40分钟左右,其间需不停翻动,保证受热均匀~~~~
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锅内放适当水,煮沸后加入适量意面,中火煮20分钟左右~~~$ p) Y* k- N2 G7 a2 f
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将意面盛出,装盘~~~~3 X4 e4 v+ C7 x3 d: N5 |; {, `
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鸡腿烤至金黄色盛出,置于意面上~~~~~: U* L4 V: C' \1 {
下面是最关键的调汁了,味道好坏就取决于这个了~~~~% X3 t* M# d% d

8 W( l' l* `, s3 P5 e用原锅内烤鸡腿余油,改中火,将葱末放入煸炒出香味~~~* `! \; L& m0 K4 G

/ ^' u4 x- g- f* b5 t: x/ X依据个人口味加入上述各种调料和少量水,煮沸,但黑胡椒粉一定要多放~~~~
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将调好的汁均匀的浇在鸡腿和意面上即可~~~~
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这道菜的关键就在于调汁,因为在烹制鸡腿和意面时是不加任何作料的,最后的汁才是起画龙点睛的作用~~~# J3 `6 M2 _7 U1 i1 c3 F
整道菜鸡肉嫩鸡皮脆,意面口感劲道,蘸汁食用味道鲜美,自我感觉不逊色于什么豪客来之类的,哈哈~~~~