主料:老豆腐350克,花生米60克,莴笋80克,胡萝卜80克,香菇50克;' a2 |2 D" |/ b  ]/ G% A
调料:生姜、大蒜、葱、郫县豆瓣酱、鸡粉、白糖、生抽、湿淀粉各适量；
, X" a( O! p8 ^做法：# {; O: l3 u) K
1.起油锅,放入花生米,小火将其炒香后舀出,待晾凉后搓去红衣,待用;/ d  g6 n* |# f) U$ V
2.老豆腐切成约0.5厘米见方的丁;莴笋去皮后洗净切成丁,香菇与胡萝卜洗净后也切成丁;姜蒜切成末,郫县豆瓣酱剁碎,葱切花;* q3 n3 L5 l0 O0 u% R
3.锅内放入适量的油,待油温烧至八成热后下入豆腐丁,将豆腐炸成黄色后捞出沥干油分,待用;
0 U. {9 b/ q' U6 K3 a2 E/ l- \4.锅内留少许的油,下入姜蒜末与郫县豆瓣酱,炒出红油;/ \' k! m/ t( d3 S, k
5.下入胡萝卜、莴笋、香菇丁，炒匀；4 `( E( h4 p4 m
6.放入炸好的豆腐炒匀,加入约50毫升水;
4 N1 n: K# H: C$ T6 i7.放入适量的盐、鸡粉及少许白糖，炒匀后煮约2分钟；
% G8 [6 ^) [- X: y. M; m8.下入葱花及生抽炒匀,再放入炒好的花生米,倒入湿淀粉炒匀即可.4 ?5 w+ c& w* O7 W. U0 C

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看上去就好吃的样子，又学会了一道菜！感谢！

很奇怪宫保是什么意思，吃过宫保鸡丁，宫保豆腐倒是没吃过，可以试试

不错，看着就有食欲，又一个下饭的好菜，便宜，方便，好吃

这到菜真是头一次听说.很有新意.也不知道好不好吃.一定常识一下.

这到菜真是头一次听说.很有新意.也不知道好不好吃.一定常识一下.

豆腐可是好东西，可是吃的多了容易放气。大家一定要注意呀，可不要贪吃。

宫保豆腐真是第一次听说，但我认为麻婆豆腐比较好吃。

比较讨厌炸东西，用现成的豆腐果做也一样的吧

我估计这菜的味道肯定错不了，以后有机会一定要做做看