原料：翅中
' v5 \4 ?/ m: k' |0 }" }: r$ G$ S3 p配料：百事可乐一罐、盐、姜、葱、生抽、料酒 ( i! l! U' b; I+ l
做法：1、先把翅中用生抽、料酒、盐、可乐腌制一下；2、锅放油，把翅中煎一下，等颜色变黄后备用，锅留底油把姜、葱炸锅，然后倒如第一步腌制的料，再放翅中烧开，用小火烧至收汁即可出锅。味道好的不得了啊！今天中午我自己做的。

冰糖猪蹄：(1).将猪蹄焯水洗净，备用。* K6 Q( V4 K+ Y# l5 t2 P/ v
　　(2).热锅内放八角，桂皮，用油先炸出香味，接着下姜，葱爆香，放入猪蹄翻炒，烹入料酒，看水气将尽，放入酱油炒红，接着放入冷水，没过猪蹄亦可，盖上锅盖，大火烧开。
9 P0 O9 b6 K7 m4 ]2 m1 G　　(3).水开后，开盖加入冰糖适量，可稍多一些，根据口味自己决定，(对于红烧的菜，我是比较喜欢偏甜一些)，接着放入盐，盖上盖子改用文火焖大约一个小时，注意中途最好少开锅，所以为了避免糊锅，开始的时候冷水可适当多放一些。
* u* e% X. [# ^5 c3 l: e7 N　　(4).最后，开锅观察准备出锅，用筷子轻轻戳一下猪蹄，如果比较顺利地就进去了，就说明已经皮烂肉熟，接着就是开大火收汤，等到汤汁浓稠红亮，就可以出锅了。' t5 P9 I; @7 G/ J1 D- w
猪蹄黄豆汤：原料：猪脚500克，黄豆50克" X: ^3 J9 Y, ]1 A6 g( T7 k1 L
　　调料：姜，葱花，盐
' O4 |. B4 @; I$ c! z1 R　　做法：
% ?; y' \6 v! G8 }2 p9 t; @　　(1).猪脚在开水中焯一下洗净。黄豆在水中泡一会儿。
8 T3 c: H) O9 f) K: D1 f8 Q* q: ^　　(2).高压锅内放入黄豆，猪脚，姜片同煮20分钟。1 L: S/ t+ `4 G) k9 N+ v" c/ T! p
　　(3).放入葱花，调味可食。
! F4 X7 U/ Y) r' Z# m红烧猪蹄：/ ?8 R, \8 |# _& C* ^
　　主料:猪蹄0 C. N6 |* J1 q. S
　　调料:冰糖,大料,花椒,葱,姜,酱油,料酒,盐,香油.
/ f2 `1 b4 g0 [1 m( t% l- p　　方法:: ^$ N  S) Q4 T- z
　　(1).先将猪蹄切成两半,放入开水中烫一下,变色后,取出,用水冲净浮末.
5 i# g) j% q  ~& q, e0 k　　(2).葱切段,姜切片之后用刀拍松.
0 s& g: Z) y5 ^% ~4 h9 u1 u　　(3).炒锅中加入油,烧热后,放入冰糖,(一般四个猪蹄放10粒左右的冰糖.)烧至冰糖融化! i3 Z, d2 d4 r/ e, Q! I1 f
　　(4).加入花椒,大料,爆出香味后,加入葱姜,料酒,酱油,下猪蹄,烧炒之后,加水没过猪蹄.& a- s8 L4 A  T
　　(5).烧开后,加盐调好味道.
0 z$ [/ v3 y0 S0 }3 H　　(6).用小火烧至猪蹄软烂,放大火收至汤汁浓稠,即可出锅.( x% P! G' m+ m' V
　　好了,可以尽情享受香气四溢的红烧猪蹄了.
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复杂点的：
8 q1 u& r9 g+ C7 `卤水猪蹄" g- ]1 E  ?% H7 c# @  B6 K8 w9 ^) r
　　斩开猪蹄，回家开水一抄，洗净血沫，上一锅凉水，下入猪蹄块，加酱油，料酒，精盐，老抽，糖，姜，葱，大料，丁香，肉桂，山萘，白芷，砂仁，豆蔻(香料每种只加一点就好了，在菜场里有的买的，或者超市里也有)，大火烧开，微火慢炖，直至软烂，浸一夜，捞出凉后食用，香！烂！糯！没得说！  d  G3 U# _! R8 q6 C# H4 }7 L
　　再煮几个鸡蛋，剥皮下入余汤，煮十分钟，泡一夜，早上就有卤水蛋吃啦。这汤汁可续调料和香料，循环使用，很好的卤水汁啊，真的很好吃的，味道基本和饭店里的差不多。